קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות6
ציון בריאות14
מגזין

טאקו מאצ'ו

טאקו מאצ'ו
טאקו מאצ'ו עשוי להיות מתכון טוב להרחבת רפרטואר המנה העיקרית שלך. מתכון זה מכין 6 מנות עם 499 קלוריות, 32 גרם חלבון, ו 24 גרם שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %22 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מאוכלרשת יש 1 אוהדים. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות. אם יש לכם עגבניות, אבקת שום, טורטיות קמח וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. זה הוא תקציב ידידותי מתכון לחובבי אוכל מקסיקני. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה מרוויח ציון כף של 53%, שהוא מוצק. נסו בוריטו מאצ'ו, מאצ'ו גספצ' ו, ו מאצ'ו נאצ' וס עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
אם לא משתמשים במיקרוגל לחימום קליפות הטאקו, חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
תְרֵיסַרתְרֵיסַר
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
3
מניחים מחבת גדולה על אש גבוהה.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
מוסיפים את הבקר הטחון ומבשלים תוך כדי פירוק עם גב המרית עד להשחמה טובה, 7 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
5
מסננים את עודפי השומן.
6
מוסיפים את אבקת השום, אבקת הבצל, הפפריקה, הפלפל השחור, הקאיין, אבקת הצ ' ילי, המלח ו -1 / 2 כוס מים. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז הפחיתו את האש והבשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרבה, אך לא הכל, של הנוזל מתאדה.
מרכיבים שתצטרך
זיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובהזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובה
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)בצל לבן קצוץ (מ-1 בצל גדול או 2 קטן)
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
7
מחממים מחבת טפלון על אש בינונית ומרססים קלות בתרסיס הבישול.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס רוטב הודו, מחומם1/3 כוס רוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
8
מחממים טורטיית קמח אחת בכל פעם, משני הצדדים, עד שהיא נפוחה ומעט שחומה.
מרכיבים שתצטרך
טורטייה קמחטורטייה קמח
9
מחממים את קליפות הטאקו במיקרוגל או בתנור.
מרכיבים שתצטרך
תְרֵיסַרתְרֵיסַר
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
10
להרכבת הטאקו מניחים טורטיה מקמח על צלחת ומורחים על כל השעועית המטוגנת החמה.
מרכיבים שתצטרך
טורטייה קמחטורטייה קמח
שעועית מטוגנתשעועית מטוגנת
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
11
הניחו קליפת טאקו תירס בחלקה העליון, הרימו את שני צידי הטורטייה כדי לעטוף את קליפת הטאקו ו "הדביקו" את הטורטייה לקליפה. גורפים את תערובת הבקר הטחון לקליפת הטאקו ומעליהם צ ' דר.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
1 כוס ועוד 2 כפות צ'דר מגורר1 כוס ועוד 2 כפות צ'דר מגורר
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
12
מקשטים בעגבניות, החסה והשמנת החמוצה.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות
קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'
חופן זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גסחופן זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס
13
מפזרים את הטאקו עם הכוסברה ומגישים עם טריזי הליים.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוז פאסטל נוצץ הם בחירה מצוינת לטאקו. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים דלי טאנין כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוז פאקסלי נוצץ הוא גם זיווג בטוח. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא בודגה נורטון ברוט רוז. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
בודגה נורטון ברוט רוז
בודגה נורטון ברוט רוז
ניחוחות עזים של פירות אדומים, תותים ואוכמניות. צעיר, טרי. נעים עם גימור ארוך.