מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות45
ציון בריאות0
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
פיצות מקסיקניות קטנות
בוריטוס פיקניק חם (
נאצ'וס עוף מול
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
פונץ' תות חמצמץ
גוואקמולי קדוש ושום
מטבל פירות תות
פיאסטה טמאלס
סלט טאקו
בוריטו שעועית אדומה ואורז
מתכונים קשורים
טורט פטל מהיר
מוקפץ אספרגוס הודו
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
מגזין

טמאלס קובני

טמאלס קובני
מתאים ל-45 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון ללא גלוטן יש 47 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 2g של שומן למנה. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -45 דקות. גשו לסופר וקנו את בסיס רוטב סופריטו, חמאה, 1/4 כוס קראפט מתובלן רוטב איטלקי, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו גבינה עם Tamales צ'ילה קלוי: Tamales de Queso con Rajas, Tamales Santafereños o Bogotános (Santa Fe Region Tamales), ו Tamales הקולומביאני של אמא (Tamales Colombianos de mi Mamá) (מתכונים דומים).

הוראות

1
משרים קליפות תירס במים חמים 30 דקות. מניחים צלחת על גבי קליפות כדי להכביד עליהם.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
2
בינתיים, לערבב תירס בבלנדר עד מחית; לשפוך לתוך קערה גדולה. בהדרגה מערבבים במסא הרינה, חמאה ומספיק מים כדי ליצור בצק נוקשה, ערבוב עד תערובת הוא מעורבב היטב; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
גויה סאזוןגויה סאזון
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
רוטב חום ורוטב sofrito במחבת גדולה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים פלפלים; מבשלים ומערבבים 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)
5
מוסיפים בשר; מבשלים ומערבבים 5 דקות. או עד שהבשר יהיה מוכן. מגניב.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
6
מקום 1 קליפת תירס על קרש חיתוך עם קצה מחודד מולך.
מרכיבים שתצטרך
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
7
מניחים עוד קליפת תירס על גבי, עם קצה מחודד פונה ממך.
מרכיבים שתצטרך
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
8
מורחים 1/4 בצק גביע מסה במרכז קליפה; למעלה עם 2 כפות. תערובת בשר. לחץ על הבשר בעדינות לתוך בצק מאסה. מקפלים קליפות תירס מעל מילוי, סוגר לחלוטין מילוי; לקשור עם רצועות של כמה קליפות תירס הנותרים כדי לאבטח. חזור לעשות 10 tamales.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
9
מוסיפים 2 כוסות מים, כמון ושום לסיר טמלרה גדול. שורה תחתונה של סל tamalera עם קליפות תירס שנותרו; להוסיף tamales.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
שום גויה®שום גויה®
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
10
מניחים בסיר טמלרה; מכסים במכסה.
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
11
להביא מים לרתיחה; להתאים את החום כדי לשמור על רתיחה עדינה. קיטור 1 שעה או עד tamales להתרחק קליפות תירס, הוספת מים נוספים לסיר בעת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
12
הסר tamales מ tamalera; מגניב מעט.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. ה-Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 58 דולר לבקבוק.
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard Pinot Noir
הבציר 2016 של פינו רכס האזמרגד שלהם הוא ממוקד במיוחד ותוסס, לראווה להפליא שורשי העמק הירוק שלה. דובדבן בהיר, קופסת סיגרים, וניחוחות עוגת ריבס מובילים את הדרך, ואחריו ריחות כהים יותר של אוכמניות, אוכמניות, ופריחת פטל לאחר זמן בכוס. הערות מלוחות של קורנית, הל וציפורן לספק שכבה נוספת של מורכבות. הפה מלא פרי מתוק של דובדבן/ברי קטיפה, נישא על טאנינים המשרד, נותן את היין כי חושניות שמחזיק אותך חוזר לעוד. עוגת דובדבנים כהה עם תבלינים אגוז מוסקט מהדהדת בגימור האנרגטי. התווים המלוחים, החריף של גבינת צ ' דר עז מיושנת מביאים את הפרי המתוק ביין, כמו גם בשר חזיר מעושן מעושן, או ברוסקטה פטריות. 
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
מוקפץ אספרגוס הודו
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
עוגיות חמאה לחג
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל