טנדרלוין בקר עם רוטב יין אדום, תרד מוקרם וצ'יפס Truffled

טנדרלוין בקר עם רוטב יין אדום, תרד מוקרם, וצ'יפס Truffled עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה כ 39 גרם חלבון 30 גרם של שומן, וסך הכל 570 קלוריות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לך חומץ יין, פטריות, עלי קורנית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכונים דומים: טנדרלוין בקר עם רוטב יין אדום, תרד מוקרם וצ'יפס Truffled, פילה בקר ברוטב יין אדום, ו פילה בקר ברוטב יין אדום.

הוראות

שמן חום בסיר גדול כבד מעל חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

להוסיף שאלוט ופטריות; sauté עד מכרז, על 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

שמנת מתוקה נוספת

מפזרים סוכר מעל; sauté עד תערובת הוא חום עמוק, כ 4 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

מוסיפים חומץ; מערבבים עד הנוזל מתאדה, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

מוסיפים יין; מרתיחים עד מופחתים בחצי, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים את שני המרקים, קורנית, פלפל ועלה דפנה; מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני; מבשלים חשפו 35 דקות כדי למזג טעמים, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

גב שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

מסננים רוטב דרך מסננת בסדר לתוך סיר קטן; להשליך מוצקים.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מערבבים חמאה וקמח בקערה קטנה. להביא רוטב להתבשל מעל חום בינוני גבוה; בהדרגה לטאטא בתערובת קמח. מבשלים עד רוטב מצטמצם 1 1/4 כוסות, על 5 דקות. (רוטב יכול להתבצע 1 יום קדימה. כיסוי; צמרמורת. לחמם מחדש על חום בינוני.)

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מחממים תנור ל 350 ° F.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מניחים מדף על תבנית אפייה מעוטרת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מפזרים בשר בנדיבות עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

שמן חום במחבת גדולה כבדה על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בשר למחבת ומבשלים עד חום מכל הצדדים, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מעבירים בשר למדף על תבנית אפייה. צולים בתנור עד מדחום מוכנס למרכז של רשם בשר 49° עבור בינוני-נדיר, על 35 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

רוטב חם שמן שומשום

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

להעביר בשר בקר לחיתוך קרש ולתת לנוח 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מרתיחים קצפת בסיר גדול כבד עד מופחת בחצי, על 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אינסטנט פודינג לימון

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

להוסיף חצי תרד לסיר ולזרוק רק עד תרד מתחיל לנבול, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

להוסיף תרד שנותר סיר; לזרוק רק עד כל התרד הוא נבול, על 2 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

ביצים, טרופים קלות או 1/2 כוס תחליף ביצה

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

חותכים בשר טנדרלוין לרוחב לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'. מחלקים תרד מוקרם בין 6 צלחות. למעלה עם פרוסות בשר, חלוקת שווה. רוטב כפית שוב ושוב סביב בשר בקר. מחלקים צ ' יפס Truffled בין צלחות לשרת.

מרכיבים שתצטרך

בשר טנדרלוין