ירכיים ממולאות עוף עם תפוחי אדמה מרוסקים עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 623 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 29 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לכם מלח כשר, בצל, חמאה וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. עם כפית ציון 67% המנה הזאת טובה. נסו ירכיים עוף בגריל Cacciatore עם תפוחי אדמה שום מרוסק סופר, תרד פסטו" - עוף ממולא ותפוחי אדמה מרוסקים, ו ירכיים עוף ממולאות פטריות בר עם תפוחי אדמה Fingerling וזיתים ירוקים jkla (מתכונים דומים).
הוראות
1
במחבת בינונית על חום בינוני-גבוה, להמיס את החמאה ולהוסיף את הבצל ותפוח חתוך.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מוסיפים סוכר חום ומבשלים 2 עד 3 דקות, עד הבצל מתחיל להתרכך, ערבוב לעתים קרובות.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
הסר מהחום. מערבבים לחם חתוך ומתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1 כוס פירה חם (110° עד 115°, מוכן ללא חלב וחמאה)
5
הנח את הירכיים עוף החוצה שטוח על משטח עבודה. מכסים בניילון נצמד וחובטים בפטיש בשר או בפין מתגלגל עד בעובי של 1/4 אינץ'. כפית חלק מהתפוח מילוי לתוך כל ירך, וודא שלא overstuff כך שאתה לא מאבד את המילוי בעת הבישול.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
מים כדי לאפשר
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניות
3 כוסות פירורי לחם פנקו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
6
מגלגלים כל ירך ומאובטחים עם קיסמים.
מרכיבים שתצטרך
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
ציוד שתשתמש בו
קיסמי שיניים (להחזקת נתחי עוף יחד)
7
חום 2 כפות שמן קנולה במחבת גדולה מעל חום גבוה. בנדיבות מלח ופלפל בכל צד של הירכיים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מניחים ירכיים במחבת ומבשלים 5 דקות בכל צד.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
הסר עוף מהמחבת לצלחת מנה ותן לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
1
מוסיפים תפוחי אדמה לסיר גדול ומכסים במים קרים.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מוסיפים 1 כף מלח ומביאים לרתיחה מעל חום בינוני. להפחית את החום ולבשל עד תפוחי האדמה הם במכרז, על 15 עד 20 דקות. בינתיים, מוסיפים חלב, חמאה, שום ורוזמרין sprig לסיר קטן וחם על אש נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
שום גויה®
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבנים
3
מסננים תפוחי אדמה וחוזרים לסיר. השתמש מועך תפוחי אדמה או מזלג גדול כדי מועך את תפוחי האדמה.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
הסר רוזמרין sprig מתערובת חלב ולהשליך.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
5
מוסיפים את החלב החם לפירה.
מרכיבים שתצטרך
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
3/4 כוס עוגיות אוראו קצוצות
6
מערבבים כדי לשלב ולהתבשל עם מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא