תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל ירקות בסוף הקיץ עם איולי. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, ומתכון צמחוני יש 201 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 6 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %23 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם מיץ לימון טרי, תפוחי אדמה fingerling, נורת שומר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו איולי עשבי תיבול טריים עם ירקות אביביים / Le Grand Aïoli, סוקוטש בסוף הקיץ, ו סוקוטש בסוף הקיץ (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 45
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
שעועית לבנה בסיר גדול של מים מלוחים רותחים עד רק מכרז, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שעועית
מים
ציוד שתשתמש בו
סיר
3
מסננים, לצלול לתוך קערה של קרח ומים, ואז לנקז שוב להתייבש על מגבת מטבח.
מרכיבים שתצטרך
מים
קרח
ציוד שתשתמש בו
מגבות מטבח
קערה
4
לזרוק תפוחי אדמה סקווש בנפרד עם 2 כפות. שמן כל אחד, קצת מלח ים, וכשני שלישים של גבעולי טימין. צולים בנפרד בשכבה אחת על גליונות אפייה מעוטרים עד למכרז פשוט, 7 עד 10 דקות לקישואים ו 20 עד 25 לתפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
טימין טרי
תפוח אדמה
מלח ים
קישואים
סקווש
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
5
הפוך איולי: בקערה, להקציף ביצה עם קמצוץ של מלח ים בסדר והחומץ עד עבה.
מרכיבים שתצטרך
מלח ים משובח
חומץ
איולי
ביצה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
6
לטאטא הנותרים 1 כוס שמן בהדרגה, טיפה אחר טיפה עבור הראשון 1/4 כוס או משהו כזה (עד התערובת היא emulsified) ולאחר מכן בזרם דק עד איולי הוא נחמד ועבה; ייתכן שלא צריך את כל השמן. לחלופין, מערבולת ביצה, מלח, חומץ בבלנדר, ואז לטפטף בשמן.
מרכיבים שתצטרך
חומץ
איולי
מלח
ביצה
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
מקציף
7
מפזרים שום עם 1/2 כפית. מלח ים משובח. טחון עם סכין שף, ואז להשתמש בצד של להב למחוץ שום לתוך משחה. מערבבים שום להדביק לתוך מיונז. טעם ולהוסיף יותר מלח או חומץ אם אתה רוצה.
מרכיבים שתצטרך
מלח
רסק שום
מיונז
חומץ
שום
בשר טחון
ציוד שתשתמש בו
שפים סכין
8
מסדרים ירקות מבושלים וגולמיים על מגש גדול או לוח ארוך, למעלה עם ספרי טימין הנותרים, ומגישים עם איולי.