קושיקשה
מוכן ב35 דק.
מנות4
ציון בריאות40
מגזין

כבד עגל בגריל: Fegatelli di Vitello

כבד עגל בגריל: Fegatelli di Vitello
כבד עגל בגריל: Fegatelli di Vitello הוא מתכון ללא גלוטן, ללא חלב, פליאוליטי ומתכון ראשוני עם 4 מנות. תמורת $1.45 למנה, מתכון זה מכסה 40% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מכילה 754 קלוריות, 23 גרם חלבון ו-69 גרם שומן. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. הרביעי ביולי יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. זה עובד היטב כמנה עיקרית במחיר סביר. גשו לסופר וקנו עלי דפנה, שום, שומן קליפה ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 35 דקות. עם ציון של 76%, המנה הזו די טובה. נסו את הכבד והבצל של עגל, כבד עגל עם תפוז וכבד עגל ונציאני עם בצל (מתכונים דומים).

הוראות

1
משרים את השומן במים פושרים למשך 10 דקות, כדי שיהיה גמיש.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
2
קלפו את הקרום החיצוני הדק מהכבד וחתכו למלבנים עבים בגודל של כ-1 על 2 אינצ'ים, תוך השלכת חלקי ורידים.
מרכיבים שתצטרך
כבדכבד
3
מפזרים על כל נתח כבד אבק קל של מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כבדכבד
4
מסננים את שומן הקליפה ופותלים בזהירות.
5
חותכים חתיכות של שומן קלוש גדולות מספיק כדי לעטוף סביב כל נתח כבד בשכבה אחת. מקיפים את הכבד בפרוסות תפוזים, תוחבים חתיכה קטנה של עלה דפנה בתוך כל חבילה, ואז עוטפים בשומן קליפה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוזפרוסות תפוז
גב שומן חזירגב שומן חזיר
כבדכבד
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
6
מפזרים עוד מלח ופלפל מבחוץ ומשחילים את הנתחים על שיפודים, מפרידים כל נתח בחצי עלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
גב שומן חזירגב שומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
7
מחממים את הגריל או הפטם לחום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
צולים את השיפודים כ-3 עד 5 דקות לכל צד, עד שהחלק החיצוני של כל נתח שחום יפה והחלק הפנימי עדיין ורוד.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקותסוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
9
בינתיים מחממים במחבת גדולה את שמן הזית כתית מעולה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מטגנים את השום עד ריחני ומוסיפים את הירוקים של שן הארי. זורקים את הירוקים בשמן עד שהם נבולים ורכים. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
שן הארי ירוקשן הארי ירוק
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ירוקירוק
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
11
מסירים מהאש ומטפטפים מעט חומץ יין אדום.
מרכיבים שתצטרך
1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר
12
צלחת ירוקים על מגש.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
13
שמים את הכבד על הירוקים וסוחטים מעל את המיץ מפרוסת התפוז שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
3 מקלות בייגלה3 מקלות בייגלה
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
כבדכבד
14
מגישים עם לחם פריך.
מרכיבים שתצטרך
כף. שמן זית יווני מיובאכף. שמן זית יווני מיובא