קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות35
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
21 מתכוני כרוב לאכול בכל לילה בשבוע
14 מתכוני מלפפונים פנטסטיים לסוף הקיץ שלך
16 מתכוני קייל בריאים
23 מתכוני תרד שתרצו לאכול כל יום
8 מתכונים של אבטיח שתרצו
10 דרכים להשתמש בחצילים שנשארו
כל מה שאתה צריך לדעת על אוכל וייטנאמי מסורתי
תשעה מאכלים קוריאניים מסורתיים שכדאי לכם לנסות
היכרות עם המטבח הספרדי המסורתי
איך לבשל כרוב
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
כבש ביריאני
כבש Biryani עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה זו מכילה סביב 42 גרם חלבון 27 גרם של שומן, וסך הכל 783 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, מתכון לאוהדים של אוכל הודי. אם יש לכם בצל-1, שיני שום, זרעי כמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב חוטי זעפרן אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת זעפרן כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו כבש ביריאני, כבש ביריאני, ו כבש ביריאני (מתכונים דומים).
הוראות
1
בתבשיל ברזל יצוק אמייל גדול, מחממים 1/2 כוס שמן. מבשלים חצי מטבעות הבצל בכל פעם על חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד השחמה עמוקה, על 5 דקות. באמצעות כפית מחוררת, להעביר את הבצלים משחימים מגבות נייר כדי לנקז.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליציוד שתשתמש בו![Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות]()
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות![טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים]()
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים2
מוסיפים את הטלה לתבשיל בקבוצות, מתבלים במלח ופלפל וחומים היטב מכל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![אפונה קלופה, לא חובה]()
אפונה קלופה, לא חובה
פפרונצ'יני, לקישוט
אפונה קלופה, לא חובה4
לזרוק את השמן בתבשיל ולהוסיף 1 כף שמן טרי.
מרכיבים שתצטרך![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי5
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים על אש מתונה, ערבוב לעתים קרובות, עד מתרכך אבל לא השחמה, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשה6
מוסיפים את garam masala, זרעי כמון וקינמון ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד ריחני, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך![גארם מסאלה]()
גארם מסאלה![3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ']()
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'![גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים]()
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
גארם מסאלה
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים7
להחזיר את הטלה וכל מיצים שהצטברו לתבשיל, להוסיף את הג ' ינג ' ר, שום, כורכום, קאיין ו 1/4 כפית של הזעפרן ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד ריחני, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך![כורכום]()
כורכום![פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק]()
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק![זעפרן]()
זעפרן![כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר]()
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר![שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי]()
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי![אפונה קלופה, לא חובה]()
אפונה קלופה, לא חובה
כורכום
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
זעפרן
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונליאפונה קלופה, לא חובה8
מוסיפים את ציר העוף וכוסברה קצוצה ומביאים לרתיחה. מכסים חלקית ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, עד הבשר רך והרוטב הוא טעים, על 1 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך![(הוציאו כבד וצוואר)]()
(הוציאו כבד וצוואר)![1 ק"ג טורטיות דה מאיז]()
1 ק"ג טורטיות דה מאיז![עצם הודו וצוואר הודו]()
עצם הודו וצוואר הודו![2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ']()
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
(הוציאו כבד וצוואר)
1 ק"ג טורטיות דה מאיז
עצם הודו וצוואר הודו
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'9
בינתיים, במחבת קטנה, לחמם את הנותרים 1 כף שמן.
מרכיבים שתצטרך![קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי]()
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף10
מוסיפים את הצימוקים ומבשלים על חום גבוה בינוני עד השחמה בצד 1, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')]()
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')11
מעבירים את הצימוקים לצלחת כדי להתקרר. בסיר קטן, להביא את החלב לרתיחה חשופה.
מרכיבים שתצטרך![1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')]()
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')![בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ']()
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'ציוד שתשתמש בו![20 תותים טריים, ללא קליפה]()
20 תותים טריים, ללא קליפה
20 תותים טריים, ללא קליפה12
הסר את המחבת מהחום והתפורר 1 כפית הנותרים של חוטי זעפרן לחלב.
מרכיבים שתצטרך![זעפרן]()
זעפרן![בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ']()
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
זעפרןבננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'ציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ, קלוף]()
שרימפס מוקפץ, קלוף
שרימפס מוקפץ, קלוף15
שים את השקדים על תבנית אפייה מעוטרת ואופה במשך כ 8 דקות, או עד קלוי. בסיר גדול של מים רותחים, לבשל את האורז במשך 5 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך![קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה]()
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה![טיפים עגולים לפינה #4]()
טיפים עגולים לפינה #4![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
טיפים עגולים לפינה #4
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![שרימפס מוקפץ]()
שרימפס מוקפץ![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר
שרימפס מוקפץ
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
גב שומן חזיר
1/2 קילו טופו יציב, שבור17
מערבבים את היוגורט לתוך הטלה ומתבלים במלח ופלפל. בזהירות תלוש את האורז הלבן על הכבש. באמצעות ידית כף מעץ, לעשות חור במרכז האורז, הזזת הידית במעגל כדי להרחיב את החור עד 1 אינץ'. כפית חלב זעפרן על האורז בתבנית spokelike. כסו את התבשיל ואפו את האורז במשך 40 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פפרונצ'יני, לקישוט]()
פפרונצ'יני, לקישוט![זעפרן]()
זעפרן![2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב]()
2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטב![אפונה קלופה, לא חובה]()
אפונה קלופה, לא חובה![בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ']()
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'![כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל]()
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
פפרונצ'יני, לקישוטזעפרן
2 פחיות (15-1/4 אונקיות כל אחת) אגסים פרוסים, מסוננות היטבאפונה קלופה, לא חובהבננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלציוד שתשתמש בו![אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך]()
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman18
הוציאו מהתנור והניחו לביריאני לעמוד, מכוסה, למשך 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman19
מסדרים את טבעות בצל מצוחצחים, שקדים, צימוקים, עלי כוסברה וביצים בקערות נפרדות או לארגן על מגש.
מרכיבים שתצטרך![1 ק"ג טורטיות דה מאיז]()
1 ק"ג טורטיות דה מאיז![קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה]()
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה![1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')]()
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')![טורטיות קמח טריות, להגשה]()
טורטיות קמח טריות, להגשה![תערובת עוגה טבעית באריזה]()
תערובת עוגה טבעית באריזה
1 ק"ג טורטיות דה מאיזקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')טורטיות קמח טריות, להגשה
תערובת עוגה טבעית באריזהציוד שתשתמש בו![2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך]()
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1/2 פאונד חוואר קצוץציוד
מרכיבים
1קילוגרם![כוסות אורז בסמטי]()
כוסות אורז בסמטי170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![כוס שקדים מלאים blanched]()
כוס שקדים מלאים blanched1אוראו ממולאים כפולים![1 ג'לפנו טרי שלם]()
1 ג'לפנו טרי שלם1בצל צהוב בינוני, קצוץ![ציר עוף או מרק דל נתרן משומר]()
ציר עוף או מרק דל נתרן משומר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![כוסברה קצוצה, בתוספת 1 כוס עלי כוסברה קטנים]()
כוסברה קצוצה, בתוספת 1 כוס עלי כוסברה קטנים1![מקל קינמון, שבור לשניים]()
מקל קינמון, שבור לשניים1אוראו ממולאים כפולים![3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ']()
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![זנגביל טרי טחון]()
זנגביל טרי טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'![גארם מסאלה]()
גארם מסאלה6larges![שיני שום, טחון]()
שיני שום, טחון142דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.![כוס צימוקים זהובים]()
כוס צימוקים זהובים6![ביצים מבושלות קשות, חצי לאורכן]()
ביצים מבושלות קשות, חצי לאורכן2קילוגרם![רגל נטולת עצמות גזוז של כבש, לחתוך לחתיכות 2 אינץ]()
רגל נטולת עצמות גזוז של כבש, לחתוך לחתיכות 2 אינץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ']()
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'3larges![בצל ספרדי - 1 דק פרוס לטבעות, 2 קצוץ גס]()
בצל ספרדי - 1 דק פרוס לטבעות, 2 קצוץ גס1חתיכות טופי הית' בר![חוטי זעפרן]()
חוטי זעפרן12שרימפס וורידים![מלח ופלפל טחון טרי]()
מלח ופלפל טחון טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יוגורט חלב מלא בטמפרטורת החדר, מקצף]()
יוגורט חלב מלא בטמפרטורת החדר, מקצף1אוראו ממולאים כפולים![כורכום]()
כורכום1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
כוסות אורז בסמטי170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
כוס שקדים מלאים blanched1אוראו ממולאים כפולים
1 ג'לפנו טרי שלם1בצל צהוב בינוני, קצוץ
ציר עוף או מרק דל נתרן משומר2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
כוסברה קצוצה, בתוספת 1 כוס עלי כוסברה קטנים1
מקל קינמון, שבור לשניים1אוראו ממולאים כפולים
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
זנגביל טרי טחון33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
גארם מסאלה6larges
שיני שום, טחון142דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
כוס צימוקים זהובים6
ביצים מבושלות קשות, חצי לאורכן2קילוגרם
רגל נטולת עצמות גזוז של כבש, לחתוך לחתיכות 2 אינץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'3larges
בצל ספרדי - 1 דק פרוס לטבעות, 2 קצוץ גס1חתיכות טופי הית' בר
חוטי זעפרן12שרימפס וורידים
מלח ופלפל טחון טרי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יוגורט חלב מלא בטמפרטורת החדר, מקצף1אוראו ממולאים כפולים
כורכום1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 1/2 כפיות תבלינים מעורביםיין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ
הודי בתפריט? נסה זיווג עם Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling rosé. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. הכרמים והיקב Illahe Gruner Veltliner עם דירוג 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
