קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות45
מגזין

לאכול בשמונה דולרים: כריכי בטן חזיר, בסגנון סיני

לאכול בשמונה דולרים: כריכי בטן חזיר, בסגנון סיני
לאכול במשך שמונה דולרים: כריכי בטן חזיר, בסגנון סיני עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 2 מנות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 1963 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 194g של שומן למנה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, שמן צמחי, סוכר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. נסו ברוקולי סיני מוקפץ עם בטן חזיר פריך (קאנה מו קרופ), סיני חמש תבלין מטוגן בטן חזיר עם שורש לוטוס ויוקה מאודה, ו בטן חזיר צלויה בסגנון תאילנדי (מתכונים דומים).

הוראות

1
בתנור הולנדי גדול או ווק, חום שמן וסוכר על חום בינוני גבוה, כלי מתערבל עד סוכר נוזלי והופך צבע ענבר חם.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
2
מניחים פרוסות בטן חזיר בווק וצורב על כל הצדדים, על 1 דקה לכל צד, באמצעות מלקחיים כדי להפוך.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות בטן חזירפרוסות בטן חזיר
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושלאריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
3
יוצקים מספיק מים קרים לתוך כלי כדי לכסות את החזיר.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
4
מוסיפים רוטב סויה, תבלינים, זנגביל, שום ומלח. מביאים לרתיחה ורפרפו כל חלאה שעולה על פני השטח. להפחית את החום נמוך ומבשלים, חשוף, במשך 3-4 שעות, עד חזיר הוא רך מאוד שומן חודר בקלות עם כף. אם מפלס המים נופל במהלך הבישול, לחדש כך חזיר נשאר שקוע.
מרכיבים שתצטרך
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
5
הסר בטן חזיר ולהניח בצד. מסננים מוצקים מ צלימת נוזל ולהחזיר נוזל למחבת. מעל חום גבוה, להפחית עד מעובה קלות מבריק. התאם תיבול במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
6
פרוסת חזיר לפרוסות עבות 1/3 אינץ'. מעיל קל ברוטב צלימה מופחת.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
7
כרוב ירוק מוקפץ
מרכיבים שתצטרך
כרוב ירוקכרוב ירוק
8
- ימלא 6 גדול או 12-15 מיני כריכים -
9
חום שמן צמחי במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מוסיפים כרוב ו sauté עד פריך במכרז, על 8 דקות. ברגע האחרון של בישול, מוסיפים סוכר ושמן שומשום ומערבבים למעיל. מתבלים היטב עם מלח.
מרכיבים שתצטרך
קורצים שומשום לבןקורצים שומשום לבן
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
11
צ ' ילי אייולי
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
12
מקציפים יחד חרדל, מיץ לימון וחלמון ביצה בקערה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
13
הוסף שמן לתערובת חלמון כמה טיפות בכל פעם, לטאטא כל הזמן, עד שכל השמן משולב ותערובת הוא emulsified.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
14
לטאטא שום ורוטב צ ' ילי או פלפל קאיין לפי הטעם. מתבלים במלח. אם aïoli הוא עבה מדי, לטאטא 1 או 2 טיפות מים; זה צריך להיות שמנת, אבל הרבה יותר משוחרר עקביות מאשר מיונז קנה בחנות.
מרכיבים שתצטרך
1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם
3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
15
להרכיב
16
מגישים את הכריכים מראש התאספו, או לתת לכל אדם לבנות משלו.
17
תוספות אופציונליות: כל סוג של מלפפון חמוץ אסיאתי, כגון צנון הרים או קמחי; כוסברה קצוצה גס.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
קמחיקמחי
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
18
על מתלה מהביל מתכת או ספינת קיטור במבוק להגדיר מעל מים רותחים, לחמניות סיניות קיטור במשך 10-15 דקות, עד רך ונפוח. חתך פתוח, משאיר ציר.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
19
מורחים כל לחמניה עם צ 'ילי aïoli; דברים עם כרוב, בטן חזיר, ותבלינים נוספים, אם משתמשים; לטפטף עם רוטב צ 'ילי צ' ילי מופחת. תסגרי את הלחמנייה ותמעכי בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
בטן חזירבטן חזיר
(שמור 1 כף)(שמור 1 כף)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי