קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות100
מגזין

לה גרנד איולי

לה גרנד איולי
לה גרנד איולי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 534 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 12 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %54 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם ארטישוק, כרובית, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב תפוחי האדמה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,לחמניות בטטות תפוחי אדמה כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, מתכונים דומים: איולי עשבי תיבול טריים עם ירקות אביביים / Le Grand Aïoli, מרגריטה גרנד, ו גרנד בהאמה.

הוראות

1
מפזרים את פילה דגים משני הצדדים עם 2 כפות של מלח ים. מסדרים את הדגים על מתלה תיל להגדיר מעל מחבת לתפוס כל מיצים. מכסים בנייר כסף ומקררים בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
גבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעםגבינת פקורינו-רומנו מגוררת טרי, או לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
למחרת, לשטוף את הדג ביסודיות. להביא מחבת גדולה ועמוקה של מים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיף את הדגים ולגנוב אותו בעדינות על אש נמוכה עד רק מבושל דרך, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
4
מעבירים את הדג למגש גדול ומייבשים אותו.
מרכיבים שתצטרך
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
5
בסיר, לשלב את החומוס עם עלי המפרץ ושום.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
שום גויה®שום גויה®
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
6
מוסיפים מים כדי לכסות ולהביא לרתיחה מעל חום מתון. מכסים ומבשלים בעדינות עד החומוס רך, 1 עד 2 שעות, הוספת מים נוספים במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
7
לנקז ולהשליך את עלי המפרץ ושום.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
שום גויה®שום גויה®
8
לקצץ את הגבעולים מן הארטישוקים ולשבור את העלים הקשים.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
9
חותכים את השליש העליון של כל ארטישוק ולשפשף את הארטישוקים בכל רחבי עם לימון. בסיר גדול של מים מלוחים רותחים, מבשלים את הארטישוקים מעל חום מתון עד שהתחתית רכה כאשר מנוקבים בסכין, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
10
לנקז את הארטישוקים, וכאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לשלוף את העלים הפנימיים. באמצעות כפית, לגרד את החנקים השעירים. רבע מהארטישוקים.
מרכיבים שתצטרך
1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה
11
כדי לשרת, לארגן את הדגים, ביצים, ירקות וחלזונות על מגשים ולשים את החומוס ואת איולי בקערות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
אסקרגואסקרגו
איוליאיולי
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון