מבשלים את הספר: גזר מטוגן

לבשל את הספר: גזר מטוגן עשוי להיות רק מנות ראשונות שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 235 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 19 גרם שומן. ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני מגיש 4 . אם יש לך מלח ים ופלפל, פלפל טחון, חומץ יין, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכון זה מ רציני אוכל יש 1 אוהדים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: לבשל את הספר: כתף טלה מטוגנת, מבשלים את הספר: פולנטה חנוקה עם ירקות מטוגנים, ו מבשלים את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי.

הוראות

מביאים סיר קטן של מים לרתיחה. עם מקלף ירקות, לקלף את ההתלהבות ברצועות מן הכתום, הימנעות המעדן הלבן. דק קוצצים את ההתלהבות, מניחים במסננת קטנה, ומטבלים לתוך המים הרותחים כדי blanch לרגע. לשטוף גרידה מתחת למים קרים; לנקז על מגבת נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

3 מקלות בייגלה

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

רצועת קליפת לימון

ציוד שתשתמש בו

קולף

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

גב שומן חזיר

מורחים גרידה על צלחת; לאפשר להתייבש בטמפרטורת החדר במשך 24 שעות, או יבש במיקרוגל במשך 3 עד 4 דקות. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

20 עד 25 עלי תרד שלמים

ציוד שתשתמש בו

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

לסחוט מיץ 1/2 כוס מן התפוז. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

3 מקלות בייגלה

1 כף סוכר אדום גס

חותכים את הירוקים גזר ושמורה. לקלף לקצץ גזר.

מרכיבים שתצטרך

עלי גזר

גב שומן חזיר

במחבת sauté גדול מספיק כדי להחזיק את הגזר בשכבה אחת, להמיס 2 כפות של חמאה על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

גרוטאות טריות

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את הבצל; מטגן במשך 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את מיץ התפוזים, הסוכר, קמצוץ מלח, כוסברה וגזר. להביא לרתיחה, לכסות, להפחית את החום, ומבשלים במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אבקת ג'לטין חמוציות

2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן

גב שומן חזיר

מיץ לימון, אופציונלי

(או או רגיל)

מוסיפים את ציר העוף; מבשלים במשך 15 דקות או עד שהגזר רך כאשר פירסינג בקצה סכין. בינתיים, להביא סיר בינוני של מים לרתיחה, ולמלא קערה בינונית עם מי קרח. בחר את העלים מן הירוקים גזר להשליך את הגבעולים. לשבור עלים לחתיכות 1-2 אינץ'. לא צריך להיות כ 1 כוס של ירוק ארוז באופן רופף. Blanch ירקות במים הרותחים במשך כ -15 שניות.

מרכיבים שתצטרך

עלי גזר

(הוציאו כבד וצוואר)

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

גב שומן חזיר

ירוק

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

גב שומן חזיר

מסננים במסננת, ומיד לצלול מסננת לתוך מי קרח כדי לעצור את הבישול. כאשר הירוקים קרים, להרים מסננת, לנקז היטב, ירקות יבשים על מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ירוק

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

כאשר הגזר רך, להעביר אותם לצלחת; לכסות באופן רופף כדי לשמור על חם. אם יש יותר מ 1/2 כוס נוזל נשאר במחבת, להחזיר מחבת לצורב ומבשלים כדי להפחית עד 1/2 כוס.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

שלב את נוזל הבישול ואת הנותרים 2 כפות חמאה בבלנדר, להוסיף ירקות גזר, תערובת עד חלקה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. (יהיה בערך 1/2 כוס רוטב.)

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

עלי גזר

גרוטאות טריות

עצם הודו וצוואר הודו

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

בעדינות לזרוק את mâche עם שמן, חומץ, סוכר, מלח; להוסיף פלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

מאצ ' ה.

מיץ לימון, אופציונלי

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

מגישים את הגזר בסגנון משפחתי על מגש, מסודרים בחבורה עם mâche בחלק העליון ואת הרוטב שפך לאורך צד אחד, או לשרת 2 גזר לצלחת עם ערימה קטנה של mâche והרוטב מכורבל על הצד.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

מאצ ' ה.

עצם הודו וצוואר הודו

מפזרים את הגזר עם גרידה כתומה.

מרכיבים שתצטרך

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)