מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות6
ציון בריאות11
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
קציצות ממולאות מוצרלה
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
לימון שום טיפים סינטה
פרמזן צלעות חזיר
תבשיל אורז איטלקי
עטיפות סלט תפוחי הודו
קבובס עוף קל
סנאפר אדום עם רוטב תפוזים
ארוחת צלעות חזיר Hoosier
מתכונים קשורים
Blackberry Cobbler
סוקוטאש קישואים בגריל
אפיית לחם תירס נקניק
סנדלר אפרסק טרי
מגזין

מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור

מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור
את המתכון מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור ניתן להכין תוך כ-55 דקות . מתאים ל-6 ומחירו 86 סנט למנה מנות. מנה אחת מכילה 462 קלוריות , 22 גרם חלבון ו -15 גרם שומן . זהו מתכון במחיר סביר מאוד לחובבי האוכל הדרומי. כמה אנשים מאוד אהבו את המנה העיקרית הזו. 18 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לכם ציר עוף, מלח ופלפל כשר גס, פלפל קאיין ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון די טוב של 60% . מתכונים דומים: עוף מטוגן עם רוטב בייקון ופלפל , סטייק פלפל סיני (בשר בקר מוקפץ עם בצל, פלפל ורוטב פלפל שחור) וסטייק פלפל סיני (בקר מוקפץ עם בצל, פלפל ורוטב פלפל שחור) .

הוראות

1
מפזרים את העוף במלח ופלפל ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד במידת הצורך2 כוסות קמח לכל מטרה, ועוד במידת הצורך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
מניחים את הקמח בצלחת רדודה ומתבלים בקאיין, מלח ופלפל. לְהַפְרִישׁ.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
3
יוצקים את שמן הקנולה למחבת גדולה מברזל יצוק לעומק של 3/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
4
מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה עד שמדחום לטיגון עמוק המוכנס לרישום השמן 375 מעלות F. הגדר שקיות נייר חומות או מספר מגבות נייר שכבות בקרבת מקום לניקוז העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
5
מתחילים מהבשר הכהה, חתיכה אחת בכל פעם, מוסיפים את העוף לקמח המתובל והופכים לציפוי. לנער כדי להסיר עודפי קמח. חתיכה אחת בכל פעם, מוסיפים את העוף לשמן החם. השמן לא אמור לכסות לגמרי את העוף. (אין להעמיס את המחבת, זה יכול להיות מסוכן ולגרום גם לעוף רטוב.)
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
6
מטגנים את הנתחים, הופכים אותם פעם או פעמיים, עד שהציפוי זהוב עשיר מכל הצדדים, 10 עד 14 דקות. מנמיכים את האש לבינונית ומכסים את המחבת. המשך לבשל עד שהעוף מבושל עד הסוף והמיצים מתבהרים כאשר דוקרים בסכין, עוד 10 עד 15 דקות. (מדחום לקריאה מיידית המוחדר לירך אמור לרשום 170 מעלות פרנהייט.)
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
7
מוציאים ומרוקנים את העוף על שקיות הנייר החומות או נייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
8
מסירים את המחבת מהאש. שופכים בזהירות את רוב השומן לקערת מתכת או פחית, ומשאירים 2 עד 3 כפות בתבנית עם הפירורים השחומים. מנמיכים את האש לנמוכה מאוד.
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
9
מוסיפים 4 כפות משאר הקמח המשמש לציפוי העוף. מערבבים יחד עם כף עץ ומבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד להזהבה, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
10
מוסיפים את החלב והציר או המים. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהרוטב חלק ועבה מספיק כדי לצפות את גב הכף.
מרכיבים שתצטרך
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
1 כף גדושה פלפל לבן1 כף גדושה פלפל לבן
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
קני סוכריות מרוסקים נוספיםקני סוכריות מרוסקים נוספים
11
מוסיפים קורט גדוש של פלפל שחור. טועמים ומתקנים תיבול במלח.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
12
מגישים את הרוטב עם האורז והעוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ניתן לשלב עוף מטוגן עם ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל. באופן כללי, ישנם כמה כללים שיעזרו לכם לשלב יין עם אוכל דרומי. יין לבן ידידותי למזון או יין לבן מבעבע יעבדו עם מאכלים מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מאכלים על ברביקיו. אתה יכול לנסות SA Prum Essence ריזלינג. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-14 דולר לבקבוק.
SA Prum Essence ריזלינג
SA Prum Essence ריזלינג
בצבע זהב בהיר. ארומטי, עם ניחוחות של משמש ואפרסק. יבש עם טעמי פירות טריים מאוזנים בצורה מושלמת על ידי חומציות עזה ואופי מינרלי. תהנה בפני עצמו או עם מגוון של מנות ראשונות קלות ופירות ים.
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
אנג'ל פוד טריפל
פאי בראוני חמאת בוטנים
מינסטרונה תפוחי אדמה
קינוח מפוצץ חיטה
עוגיות צימוקים משיבולת שועל הטובות ביותר אי פעם
שעועית קליקו בבישול איטי
עוגיות חמאת ולנטיין