המתכון צ'ורוס תפוחים קלוי מיני עם קרמל מלוח מוכן בערך 1 שעה ו 15 דקות והוא בהחלט מצוין צמחוני ומתאים לאוהבי מזון אירופאי. מתאים ל-14 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 3 גר' של חלבון, 32 גרם של שומן, וסך הכל 371 קלוריות. זה הובא לכם על ידי בטי קרוקר. אם יש לכם סוכר, קצפת, מלח ים גס, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-187 היו אומרים שזה פגע במקום. נסו מיני צ'ורוס תפוחים קלויים עם קרמל מלוח, מיני צ'ורוס מאובק קינמון, ו מיני צ'ורוס עם שוקולד חם Dulce de Leche (מתכונים דומים).
הוראות
1
כדי להכין מטבל קרמל, בסיר 1 ליטר, מערבבים 1 כוס סוכר, 1/4 כוס מים והחמאה המלוחה עד בשילוב היטב.
מרכיבים שתצטרך
חמאה מומלחת
מטבל קרמל
סוכר
מים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
חום לרתיחה. המשך להרתיח 10 עד 15 דקות, בלי לערבב (אל תעשה את זה!), עד התערובת הופכת חום עמוק, זהוב.
3
הסר מהחום; מיד מערבבים בקרם הקצפה עד חלקה. מערבבים במלח ים גס. (אם יש גושים או הקרמל אינו משלב, בעדינות לחמם תוך ערבוב עד חלקה.)
מרכיבים שתצטרך
מלח ים גס
שמנת מתוקה
קרמל
4
יוצקים לתוך קערה חסינת חום או צנצנת; מגניב לטמפרטורת החדר.
ציוד שתשתמש בו
קערה
5
כדי להכין תפוחים קלויים, מחממים תנור ל 400 ° F. זורקים רכיבים תפוחים קלויים עד מצופה; מורחים בשכבה זוגית בתבנית אפיית זכוכית ungreased 13x9 אינץ ' (3 ליטר). צולים כ -25 דקות או עד שהתפוחים רכים ומתחילים לקרמל בקצוות.
כדי להפוך את הבצק צ ' ורו, בסיר 2 ליטר, לחמם חמאה ללא מלח, 1 כוס מים והמלח לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
חמאה ללא מלח
בצק
מים
מלח
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
8
מוסיפים קמח בבת אחת; מערבבים לשלב. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד הבצק הופך כדור כבר לא מקלות סיר.
מרכיבים שתצטרך
בצק
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
9
הסר מהחום; לגרד בצק לקערה גדולה. מגניב כמה דקות. (אני משתמש בזמן הזה כדי לשבור את הביצים ולהפריד את ביצה אחת.) בעוד התערובת היא עדיין חמה, להכות ביצים חלמון, אחד בכל פעם, עד משולב לחלוטין לפני הוספת הבא. מקפלים בתפוחים מקוררים.
מרכיבים שתצטרך
תפוח
בצק
ביצה
חלמון ביצה
ציוד שתשתמש בו
קערה
10
מחממים שמן קנולה כמה סנטימטרים בסיר 2 ליטר אחר ל 177°. (השתמשתי על 4 כוסות, מה שהופך את השמן על 4 אינץ ' עמוק בסיר.)
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
11
בקערה רדודה, מערבבים יחד מרכיבים ציפוי; להפריש. צלחת קו עם מגבות נייר; להגדיר ליד שמן טיגון.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחי
ציוד שתשתמש בו
מגבות נייר
קערה
12
תיק לקשט בכושר עם קצה כוכב סגור גדול. מלא את התיק בבצק צ ' ורו. צינור 1-כדי 2 אינץ ' - ארוך חבלים של בצק לתוך שמן חם; מטגנים 3 עד 5 דקות או עד חום זהוב מבושל היטב.
מרכיבים שתצטרך
בצק
שמן בישול
13
הסר משמן לצלחת מרופדת בנייר מגבת כדי לנקז בקצרה; לזרוק מיד ציפוי.
ספרדית ניתן לזווג עם Tempranillo, Albarino, ו Grenache. כאשר זיווג יין עם מנות ספרדיות, למה לא בצע את הכלל "מה גדל יחד הולך ביחד"? אנו ממליצים albariño עבור יין לבן garnachan ו tempranillo עבור אדום. אתה יכול לנסות Parador Tempranillo. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 40 דולר לבקבוק.