מקלות גבינה סופרסטה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של hor d ' oeuvre, אז תנו הזדמנות ל מקלות גבינה Soppressata. מתאים ל-60 מנות. מנה זו מכילה כ 1 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 52 קלוריות. גשו לסופר וקנו בצק עלים, חלמון ביצה, גבינת פקורינו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: מקלות גבינה Soppressata, חבילות סופרסטה עם רדיקיו וגבינת עיזים, ו מקלות גבינה.

הוראות

קו 2 גליונות אפייה גדולים עם קלף או נייר שעווה. במעבד מזון, לעבוד את soppressata עם פקורינו, חרדל ומים כדי להדביק בסדר.

מרכיבים שתצטרך

Soppressata

פקורינו

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מעבירים את הדבק לקערה.

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

על משטח עבודה מקומח קלות, לרדד את בצק עלים 1/8 אינץ ' עבה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת מינסטר, חצויה

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

מורחים את הדבק soppressata באופן שווה על החצי התחתון של הבצק, משאיר גבול 1/4 אינץ ' בצדדים. מקפלים את החצי העליון של הבצק מעל כדי לכסות את הדבק ולחץ על הקצוות כדי לאטום. באמצעות מערוך, לחץ קלות על החלק העליון והתחתון יחד. להחליק את בצק עלים על תבנית אפייה מרופדת להתקרר עד המשרד.

מרכיבים שתצטרך

גבינת מינסטר, חצויה

Soppressata

לחם אגוזי מלך וצימוקים

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

מרדדים את הבצק רזה 1/8 אינץ 'עבה לחתוך לרצועות רחבות 6 אינץ' ארוכות 3. עבודה עם רצועה 1 בכל פעם ושמירה על האחרים בקירור, לקצץ את הבצק למלבן מסודר.

מרכיבים שתצטרך

(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)

מברשת עם לשטוף את הביצה ומפזרים שליש של זרעי שומשום.

מרכיבים שתצטרך

5 אונקיות בצל ירוק קצוץ

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

חותכים את הבצק לרוחב למקלות ברוחב 3/4 אינץ 'ומסדרים אותם 1/2 אינץ' בנפרד על סדיני האפייה מוכנים. מקררים עד שמצוננים.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

מחממים את התנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

אופים את מקלות soppressata במשך כ 16 דקות, או עד זהב פריך, הסטת המחבתות באמצע דרך האפייה.

מרכיבים שתצטרך

Soppressata

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

הפוך קדימה: מקלות אפויים ניתן לשמור במיכל אטום עד 4 ימים או קפוא עד 2 שבועות. Recrisp המקלות בתנור 350.

ציוד שתשתמש בו

סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות

המלצת יין: בובי סטאקי: 1997 הייתה שנת דגל בפיימונטה, איטליה, ופרנצ ' סקו בושיס דולקטו די דוגליאני סור סן מרטינו של האזור פורצת עם פירות-איזון גדול למקלות גבינה מתובלים.מדליין טריפון: תבלין, מלח ושומן חלב--כל הטעמים שמאלפים טאנינים עפיצים--קוראים לאדום גדול כמו נוטולה וינו נובילה די מונטפולצ ' אנו וינה דל פאטורה מטוסקנה ב-1995.

מרכיבים שתצטרך

מורטדלה פרוסה, חתוכה לסרטים ברוחב 1/2 אינץ'