מרק דלורית בקארי

מחממים תנור ל 350 F או 180C.

מניחים את הדלעת חתוכה על מגש אפייה מרופדת ומפזרים אותו עם סוכר חום, הדבש ו 2 כפות חמאה.צולים עד קרמל ורך למגע, כ -20 דקות.צלי את הבננה הלא מקופלת בתנור בו זמנית.ממיסים את 2 כפות חמאה אחרות בסיר גדול על חום בינוני להזיע את הבצל קצוץ, סלרי וגזר במשך כמה דקות עד במכרז.

מוסיפים את השום, אבקת קארי, כוסברה, אגוז מוסקט וקינמון ומבשלים לאט במשך כמה דקות נוספות.כאשר הסקווש נעשה, להסיר אותו מהמגש ולהוסיף למרק.קח את הבננה מעורה וגם להוסיף אותו למרק, יחד עם מרק העוף.אתה יכול לגרד כל תערובת סוכר/דבש נשאר על בטנת המגש לתוך המרק גם כן.מבשלים במשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן להוסיף את חלב הקוקוס להתמזג עד חלקה.דלל את המרק, אם תרצה, עם קצת יותר מרק.להתמזג שוב עד חלקה ולהעביר את המרק דרך chinois או מסננת ביתית.

מוסיפים מיץ ליים ומלח ופלפל לפי הטעם.מצקת לתוך קערות ומגישים עם עלי כוסברה כקישוט, טפטוף של שמן כמהין או כמה זרעי דלעת קלויים.המרק הולך טוב עם יין גוורצטרמינר מקורר.