מרק עגבניות עם חומוס ופסטה

מרק עגבניות עם חומוס ופסטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 330 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 11 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. אם יש לכם פטרוזיליה, מים, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו מרק עגבניות קיצי עם פסטאן וחומוס, פסטה עם חומוס ורוטב עגבניות, ו פסטה עגבניות קלויה עם חומוס מתכון (מתכונים דומים).

הוראות

במעבד מזון או בלנדר, מחית את העגבניות עם המיץ שלהם. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 כף סוכר אדום גס

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

בסיר גדול, לחמם את השמן על חום נמוך בינוני.

מרכיבים שתצטרך

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד רך, על 10 דקות. מערבבים את השום.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את עגבניות מחית, מרווה, מרק, מים ומלח לסיר. מביאים לרתיחה. מערבבים את הפסטה וחומוס. להביא את המרק לרתיחה, ואז להפחית את החום. לבשל, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד הפסטה הוא רך, כ 15 דקות. מערבבים את הפטרוזיליה, פלפל, ואת 1/3 כוס פרמזן מגוררת.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

טיפים עגולים לפינה #4

1/2 ענף רוזמרין

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

קופסת שימורים) עגבניות חתוכות לקוביות עם צ'ילי ירוק, המיץ שמור

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מגישים עם פרמזן נוסף.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

המלצת יין: האיטלקים היו אלפיים שנה לפתח סינרגיה מדהימה בין היינות שלהם מטבח מבוסס עגבניות. נצל את החוויה הזאת וזווג את המרק הזה עם קיאנטי קלאסיקו בריח דובדבן ועשבים או רופינה.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)