מרק עוף ספרדי עם סופריטו וכדורי מצה

מרק עוף ספרדי עם סופריטו וכדורי מצה עשב עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-12 ומחירו 2 מנות.73 דולר למנה. מנה אחת של מנה זו מכילה כ 39 גרם חלבון, 39 גרם שומן, ובסך הכל של 654 קלוריות. 2 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. סתיו יהיה אפילו יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו פלפל, זעפרן, ארוחה מצה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בשמן הזית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פרפה בננה מוקפצת, גרנולן ויוגורט כמו קינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר חלב חינם דיאטה. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. החלטנו את המתכון הזה מגיע ציון כפית של 47%. מתכונים דומים: מרק עוף-ירקות עם כדורי מצה, מרק עוף עם כדורי מצה, ו מרק עוף עם כדורי מצה.

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

להכנת כדורי המצה, הביאו סיר גדול של מים מומלחים או מרק עוף לרתיחה על אש גבוהה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים, חתוכים לקוביות בגודל 2.5 ס"מ

מצות

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

הקציפו את הביצים, השמנים, שומן העוף, המים, הפטרוזיליה, המלח, אבקת השום והפלפל בקערה בינונית. בקערה נפרדת מוסיפים את ארוחת המצות ומנפים פנימה את אבקת האפייה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 כוס מולסה

פרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי

שומן עוף

1 כף חומץ שרי או מיץ לימון

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

טיפים עגולים לפינה #4

תערובת עוגה טבעית באריזה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים יחד, ואז לקפל לתוך הביצים. מכסים בניילון נצמד, לחוץ בחוזקה נגד הבלילה ושומרים במקרר לפחות 1 שעה, או למשך הלילה.

מרכיבים שתצטרך

תערובת עוגה טבעית באריזה

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מרטיבים את הידיים קלות במים ויוצרים את תערובת המצות ל -24 כדורים בגודל אגוז. זרוק בזהירות את כדורי המצות למים או למרק. מנמיכים את האש לבינונית ומכסים חלקית. מבשלים בעדינות עד שכדורי המצות מבושלים, בערך 40 דקות. בעזרת רחפן או כף מחוררת מעבירים את כדורי המצות לקערה גדולה של מים קרים.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

מצות

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

Skimmer

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בינתיים, להכין את המרק. הביאו את נתחי העוף והציר לרתיחה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה, תוך הרחקת הקצף העולה אל פני השטח. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה. מבשלים, מכוסים חלקית, עד שהעוף רך, בערך 25 עד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוציאים את העוף מהמרק.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

הסר וזורק את העור, גרוס את הבשר לחתיכות בגודל ביס ושמור את הבשר עד לשירות. מחזירים את העצמות הנותרות חזרה למרק ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות נוספות כדי לפתח עוד יותר את טעם המרק.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

בזמן שהמרק רותח מחממים את השמן במחבת בינונית על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הבצל, העגבניות, הפלפלים האדומים והירוקים, הכוסברה, השום והזעפרן. מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות בסופריטו רכים, אך לא משחימים, בערך 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1 ק"ג טורטיות דה מאיז

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

זעפרן

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את הרוטב החם, אם משתמשים. הניחו את הסופריטו בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים

כאשר מוכן לשרת, מסננים את המרק וזורקים את העצמות. מחזירים את המרק לסיר ומערבבים פנימה את נתחי הסופריטו והעוף.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את כדורי המצות ומבשלים עד שכדורי המצות מחוממים, כ -5 דקות. (ניתן להכין את כדורי המרק והמצות עד 2 ימים קדימה, לקרר, לכסות ולקרר. מחממים לפני ההגשה.)

מרכיבים שתצטרך

מצות

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

מצקת את המרק, יחד עם סופריטו, עוף וכדורי מצה לקערות ומגישים חם, עם טפטוף אופציונלי של שומן העוף המומס הנוסף (שמאלץ).

מרכיבים שתצטרך

שמלץ

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מצות

שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מצקת