קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות34
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק שעועית ושעורה טוסקנה

מרק שעועית ושעורה טוסקנה
Zuppa di Farro e Fagioli (מרק שעועית ושעורה טוסקני) הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. יש מרק זה 203 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 7g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך פלפל, שעורה, אסקרול, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. , שהוא מוצק. מתכונים דומים: מרק שעועית טוסקנה עם פארו, טוסקני פארו מרק שעועית לבנה, ו Zuppa di Farro (מרק פארו איטלקי).

הוראות

1
שים את השמן ואת הבצל בסיר גדול על חום בינוני. מבשלים 5 דקות או עד השחמה קלה, ערבוב מדי פעם. מערבבים ברוזמרין, אסקרול, מלח ופלפל; לבשל עד escarole wilts וכל הנוזל התאדה.
מרכיבים שתצטרך
אסקרולאסקרול
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים מים, שעועית, שעורה ובוליון. מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים במשך 30 דקות או עד השעורה הוא רך.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי
שעורהשעורה
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
3
יין הערה: קלסי טוסקני נוחות מזון כגון מאכל זה קורא יין הנוחות המפורסם של טוסקנה: קיאנטי. ברוליו זול 1997 קיאנטי קלאסיקו ($1
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
4
מתאים לצניעות של המרק הזה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט