נזיד צ'וריסו וחומוס

אם אי פעם היו הצדקה לאהבת ארון, זה יהיה זה: חגיגה מלאה על נזרק יחד אפקט עצום, פשוט עם מרכיבים שאתה יכול פחות או יותר לשמור על המתנה קבועה. וכמו רבים מהמתכונים האלה, זה די מיידי. אחרי הכל, אם אין לך זמן לקניות, סביר להניח שלא תוכל לבלות שעות רבות בתנור.

אני, בכל מקרה, מעריץ ענק של בולגר חיטה-חושב קוסקוס, רק חזק יותר-אבל מבושל ככה, עם כמה קווצות של פסטה השליך בשמן חם ראשון, זה באמת יש משהו נוסף. למדתי לעשות את זה, סתם לפטפט ליד האח, על ידי חבר מצרי כשהייתי בשנות העשרים שלי, ואני אף פעם לא ראיתי שום סיבה לשנות את התרגיל. למעשה, הוא לא השתמש בספגטיני קרוע, אלא בלוקשן, שהם האורכים הקצרים של ורמיצ ' לי, שנמצאים בדרך כלל במרק עוף.

זוהי מסורת על רחוק ככל מתרבות בישול צ ' וריסו כפי שאתה יכול לקבל, אבל חומוס משובץ, tomatoey ו פפריקה חם תבשיל הולך טוב מאוד עם התבואה nubbly. אני שומר מלאי של עגבניות שרי ברוטב בארון, אבל עגבניות שימורים רגילות ניתן להחליף בקלות מספיק.

לחמם את שמן הזית בסיר עבה תחתית על חום בינוני.

מטגנים את פיסות הפסטה בשמן לרגע, ערבוב, עד שהם נראים כמו קשיות חרוכה מעט. לאחר מכן מוסיפים את הבולגר חיטה ומערבבים עוד דקה או שתיים.

מערבבים את הקינמון ואת המלח, ולאחר מכן לשפוך את המים לתוך המחבת.

מוסיפים את עלי המפרץ, ומביאים לרתיחה, ואז פונים לחום הנמוך ביותר, מוסיפים מכסה, ועוזבים במשך 15 דקות, עד שכל המים נספגים.

שים עוד סיר עבה תחתית על חום בינוני, להוסיף את חתיכות צ ' וריסו ומטגנים עד השמן הכתום נגמר. ואז מוסיפים את השרי ונותנים לו לבעבע.

מוסיפים את משמשים (אם משתמשים), יחד עם גרגרי חומוס (או שעועית) ועגבניות משומר, ו 3/4 למלא כל פחית עגבניות ריקה עם מים לנפח אותו למחבת. שים על חום גבוה לבועה במשך כ 5 דקות.

מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.

מגישים עם חיטה בולגרית, ואם יש משהו ביד, כמה כוסברה קצוצה.