קושיקשה
מוכן ב1 ש
מנות11
ציון בריאות25
מגזין

סטייקים עם רצועה מעושנת ברוטב צ'ימיצ' ורי

סטייקים עם רצועה מעושנת ברוטב צ'ימיצ' ורי
המתכון Smoky רצועה סטייקים עם רוטב Chimichurri יכול לספק את התשוקה שלך בדרום אמריקה בערך 1 שעה. מתכון זה מספק 11 מנות. עם 734 קלוריות, 52 גרם חלבון ו 58 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, זה יהיה להיט בחג היום ולנטין שלך. אם יש לכם מיץ ליים, פלפל, שיני שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: רצועת סטייקים עם רוטב כוסברה מעושן וירקות קלויים, סטקהאוס מפשיט סטייקים עם צ'ימיצ' ורי, ו סטייק ניו יורק עם רוטב צ'ימיצ' ורי.

הוראות

1
תדליק גריל. בקערה בינונית, לטאטא את השמנים עם חומץ. מערבבים את הפטרוזיליה, כוסברה, פלפלים פיקילו, שום, בצל, מיץ לימון ופלפל אדום מרוסק. לתבל את chimichurri עם מלח ופלפל ולתת לעמוד לפחות 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
פלפל פיקילופלפל פיקילו
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
צ 'ימיצ' ורי.צ 'ימיצ' ורי.
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מברישים את הסטייקים משני הצדדים עם החמאה ומתבלים אותם עם מלח ופלפל מעושנים. גריל את הסטייקים מעל חום בינוני גבוה, פונה פעם אחת, עד חרוך יפה בינוני-נדיר, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
3
להעביר מגש ולתת לנוח במשך 10 דקות.
4
חותכים את הסטייקים לפרוסות בעובי 1 אינץ ' ומסדרים אותם על המגש. כף חלק רוטב chimichurri על הסטייק ומגישים, עובר יותר מלח מעושן ופלפל יחד עם רוטב chimichurri הנותרים בצד.
מרכיבים שתצטרך
צ 'ימיצ' ורי.צ 'ימיצ' ורי.
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס1 פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

יין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר

מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לסטייק. אחרי הכל, בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. בדרך כלל, סטייקים רזים הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כגון פינו נואר או מרלו, בעוד סטייקים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כגון קברנה סובינגון. יין מרלו כביש מירנדה למברט קאונטי עם 4.4 מתוך 5 דירוג כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 28 דולר לבקבוק.
יין מרלו כביש מירנדה למברט קאונטי
יין מרלו כביש מירנדה למברט קאונטי
הרוח החזקה ביותר שלנו מלאה בטעם פירותי וצבע חזק אך חלקה במרקם ובמשלוח. עם תמצית ברי בשלה ניחוח מתעכב כל עוד לסיים את חומר הנפץ. מרלו קטיפתי יבש זה ניחן בדיוק במאזן הנכון של כוח ועדינות שהופכים אותו לוויה מצוינת סטייק ופסטות עם רוטב אדום גוף מלא ושוקולד מריר.