מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות6
ציון בריאות21
בלי לקטוז
מטבחיםתאילנדיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
אנג'ל פוד טריפל
חבישה לחווה I
פאי בראוני חמאת בוטנים
מינסטרונה תפוחי אדמה
קינוח מפוצץ חיטה
עוגיות צימוקים משיבולת שועל הטובות ביותר אי פעם
שעועית קליקו בבישול איטי
מתכונים קשורים
סטייק בגריל וסלט נודלס אסייתי
מדבקות סיר
נקניקיית עוף תאילנדית של פלקונטי
תה קר תאילנדי
מגזין

סלט אטריות עוף וזכוכית תאילנדית עם רוטב חריף

סלט אטריות עוף וזכוכית תאילנדית עם רוטב חריף
עוף תאילנדי וסלט אטריות זכוכית עם רוטב חריף הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 699 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 16 גרם שומן. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו -40 דקות. מתכון זה אופייני למטבח אסיה. גשו לסופר וקנו רוטב סויה, שמן צמחי, מירין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. נסו Yam Woon Sen, סלט אטריות זכוכית תאילנדית, סלט אטריות עוף וזכוכית, ו סלט עוף תאילנדי עם רוטב בוטנים חריף (מתכונים דומים).

הוראות

1
ציוד מיוחד: בלנדר או מעבד מזון
ציוד שתשתמש בו
(כגון ביסקוויטים מארי)(כגון ביסקוויטים מארי)
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1
מערבבים את רוטב הסויה, מירין, סוכר חום, זנגביל, שום וסאמבל בקערה ומערבבים עד שהסוכר מומס.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט נוסף, לא חובהאגוז מוסקט נוסף, לא חובה
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעיםתערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
2
הסר את בשר העוף מן העצם לחתוך או לקרוע לחתיכות בגודל ביס. לזרוק את בשר העוף עם המרינדה לקרר עד הצורך. כדי להפוך את הסלט: להשרות את אטריות הזכוכית במים החמים במשך 5 דקות, ערבוב בעדינות להפריד ולשחרר את האטריות. מסננים את האטריות רכות ולזרוק עם הרוטב הבסיסי. בעזרת זוג מספריים, חותכים את האטריות לאורכים קצרים יותר.
מרכיבים שתצטרך
אטריות צלופןאטריות צלופן
חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערךחתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
2 בצל ירוק טחון2 בצל ירוק טחון
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מספריים מטבחמספריים מטבח
3
הסר את העוף מן המרינדה ולזרוק עם אטריות זכוכית. לזרוק את jicama, גזר, פפאיה ירוקה, מנגו, מלפפון, כוסברה, ובזיליקום עם כמה רוטב חריף.
מרכיבים שתצטרך
אטריות צלופןאטריות צלופן
פפאיה ירוקהפפאיה ירוקה
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
1-1/2 אונקיות. ג'ין1-1/2 אונקיות. ג'ין
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
JicamaJicama
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 אננס לבן גדול או אננס רגיל1 אננס לבן גדול או אננס רגיל
4
מערבבים את הירקות לבושים עם האטריות. תלולית על צלחת ומפזרים נבטי שעועית, נענע, ובוטנים.
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
5
טפטוף עם עוד קצת רוטב חריף.
6
בסיר גדול לשלב את הבצל, שום, עלה דפנה, מלח, ומים. (השתמש רק מספיק מים כדי להיות מסוגל לכסות לחלוטין את העוף ברגע שהם נוספו לסיר). מביאים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
7
מוסיפים את חזה העוף ומפחיתים את החום למדיום. מבשלים כ -15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
8
הסר עוף ממים וקריר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
9
מערבבים את הסוכר והמים בסיר בגודל בינוני ומרתיחים במשך 5 דקות כדי להפוך את סירופ פשוט. בתוך מחית בלנדר סמבל, שום, פלפל אדום, רוטב דגים, מלח, ומיץ לימון.
מרכיבים שתצטרך
סם גסם ג
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
רוטב דגיםרוטב דגים
פפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנותפפאיה (הוואי), חתוכה לקוביות קטנות
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
10
מוסיף את מחית לסיר עם סירופ פשוט. מבשלים במשך 25 דקות עד שהרוטב התעבה לעקביות של סירופ תירס. לאחסן רוטב בסיסי במיכל אטום היטב במקרר עד 1 חודש. .
מרכיבים שתצטרך
סם גסם ג
חבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאןחבילה אחת (3 אונקיות) חצאי פקאן
6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים6 עד 8 ביסקוויטים חמים, מפוצלים
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מרכיבים

1שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)שקית 16 אונקיות ירקות מעורבים טריים/קפואים (גזר/תירס/שעועית ירוקה/אפונה)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאגוז מוסקט נוסף, לא חובהאגוז מוסקט נוסף, לא חובה1גזר, ג'וליאןגזר, ג'וליאן11 קילו קישואים,פתיתי צ'יליפתיתי צ'ילי1מלפפון אנגלי, זרע וקוביותמלפפון אנגלי, זרע וקוביות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב דגיםרוטב דגים3(חוֹרֶף)רוטב דגיםרוטב דגים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלי כוסברה טרייםעלי כוסברה טריים596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלי נענע טריים, תותחיםעלי נענע טריים, תותחים1שמן זית כתית מעולה, 2 סיבובים של המחבת ועוד כמה לטפטוףשום, טחוןשום, טחון11 קילו קישואים,שום, טחוןשום, טחון2ציפורןשום, מרוסקשום, מרוסק3ציפורןשום, טחוןשום, טחון3(חוֹרֶף)זנגביל טחוןזנגביל טחון1jicama*, juliennejicama*, julienne1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 תות, קלוף1 תות, קלוף1מנגו, קוביותמנגו, קוביות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות298אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)אטריותאטריות1( חצילים)בצל, קצוץבצל, קצוץ1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)רוטב צדפותרוטב צדפות1* פפאיה ירוקה, ג'וליאן* פפאיה ירוקה, ג'וליאן596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)1פלפל אדום, קצוץפלפל אדום, קצוץ510אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזה עוף, ללא עצמות, skinless (אודותחזה עוף, ללא עצמות, skinless (אודות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק6 לחמניות שומשום, מפוצלות6 לחמניות שומשום, מפוצלות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק2(חוֹרֶף)בזיליקום תאילנדי טרי * עלים, צ'יפונדהבזיליקום תאילנדי טרי * עלים, צ'יפונדה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות2 קופסאות 15 אונקיות הומייני, סחוטות ושטיפות4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן9466 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמים חמים רותחיםמים חמים רותחים6ריבס, קצוץ טרי או קפואמים קריםמים קרים1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)סמבלסמבל11 קילו קישואים,סמבלסמבל
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
לחמניות קינמון אגוזים
קציצות ממולאות מוצרלה
פאי בראוני חמאת בוטנים
מינסטרונה תפוחי אדמה
קינוח מפוצץ חיטה
עוגיות צימוקים משיבולת שועל הטובות ביותר אי פעם
שעועית קליקו בבישול איטי
עוגיות חמאת ולנטיין
עוף וביסקוויטים