קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות10
ציון בריאות13
מגזין

סלט ניוקי בזיליקום חם עם קרפצ'יו עגבניות

סלט ניוקי בזיליקום חם עם קרפצ'יו עגבניות
סלט ניוקי בזיליקום חם עם קרפצ'יו של עגבניות עשוי להיות מתכון טוב כדי להרחיב את קופסת מתכון מנות ראשונות שלך. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 10 מנות. מנה אחת מכילה 167 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. אם יש לכם מיץ לימון, שמן זית, מלח אפור ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן ראשוני וצמחוני דיאט. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. נסו בזיליקום חם וניוקי גבינת עיזים עם קרפצ'יו עגבניות והוא, ניוקי עם עגבניות, בזיליקום וזיתים, ו ניוקי פרמזן קרמי עם מוצרלה, עגבניות ובזיליקום (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה בינונית או גדולה, מקציפים יחד את שמן הזית, מיץ לימון, ומלח ופלפל לפי הטעם. טעם לאיזון ולהתאים עם שמן זית או לימון לפי הצורך. באמצעות מנדולינה או סכין שף חדה, פורסים את העגבניות דק ככל האפשר ומסדרים על מגש גדול. מתבלים עם מלח ופלפל וכפית קצת מהויניגרט על העגבניות. לזרוק את החסה עם קצת יותר של ההלבשה ולסדר על גבי העגבניות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
3 כפות ויניגרט ורמיוס3 כפות ויניגרט ורמיוס
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
צ'דר חריף, חתוך לקוביותצ'דר חריף, חתוך לקוביות
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
ציוד שתשתמש בו
שפים סכיןשפים סכין
מנדולינהמנדולינה
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
כאשר הניוקי התרוקן, מניחים בקערה עם ויניגרט הנותרים. לזרוק בעדינות, ואז לפזר את הניוקי על הסלט. באמצעות מקלף ירקות, לגלח את הגבינה על הסלט ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות ויניגרט ורמיוס3 כפות ויניגרט ורמיוס
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
ניוקיניוקי
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קולףקולף
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
2 פאונד תפוחי אדמה russet
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה Russetתפוחי אדמה Russet
4
מלח גס
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
5
4 חלמונים
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
6
1/2 כוס פרמזן מגוררת טרי
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
7
1/2 כפית מלח
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
8
צבוט פלפל שחור טחון טרי
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
9
קמצוץ אגוז מוסקט מגורד טרי
מרכיבים שתצטרך
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
10
1 עד 1 1/4 כוסות קמח לכל המטרה unbleached, ועוד לאבק או להשתמש בחנות קנה ניוקי (1 פאונד טרי או קפוא)
מרכיבים שתצטרך
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ניוקיניוקי
11
מחממים תנור ל 375 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
12
אופים תפוחי אדמה עד רך מאוד על מיטה של מלח גס בתבנית אפייה, כ 45 דקות. (המלח מונע מתפוחי האדמה לגעת בצלחת ולפתח נקודה קשה.) תפוחי אדמה מגניב עד חם, ואז חצי לאורכו לגרוף את הבשר. להעביר את הבשר דרך טחנת מזון או ricer, או לדחוף אותו דרך מסננת גסה. אתה צריך בערך 4 כוסות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)2/3 כוס סוכר (4 1/4 אונקיות)
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
13
בקערה, לשלב תפוחי אדמה, חלמונים ביצה, פרמזן, מלח, פלפל, אגוז מוסקט. לעבוד את התערובת עם כף עץ עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
14
מוסיפים 1 כוס הקמח ולשים בעדינות רבה, מלטפים ולוחצים על הבצק עם הידיים עד שכל הקמח משולב.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
15
מוסיפים קצת או את כל קמח כוס 1/4 נוסף אם הבצק מרגיש לח מדי, זה צריך להיות רך אבל לא צריך להיצמד לידיים שלך.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
16
מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומתגלגלים לתוך יומן בקוטר של כ-3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
17
חותכים את היומן ל 8 חתיכות שוות.
18
תן לכל חתיכה רבע סיבוב, כך שאתה מגלגל את הבצק בכיוון אחר, ואז להתגלגל לתוך חבלים, 1/2 אינץ ' נדיב בקוטר, כאילו עושה מקלות לחם. קמח החבלים בנדיבות, ולאחר מכן לחתוך לרוחב במרווחים 1/2 אינץ'. אתה יכול לעצב את הניוקי על משוט חמאה מרופד או על גב מזלג, או שאתה יכול לבשל אותם כפי שהוא.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)(כדי להחזיק את נתחי העוף יחד)
19
תן להם להתייבש בטמפרטורת החדר לפחות 20 דקות לפני הבישול
20
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומוסיפים מלח.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
21
מוסיפים את הניוקי ומבשלים כ -90 שניות מהרגע שהם עולים אל פני השטח.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
22
הסר עם רחפן, לנקז היטב.
ציוד שתשתמש בו
SkimmerSkimmer
23
הערה של קוק: למרות שאתה צריך רק חצי אצווה של ניוקי עבור מתכון זה, לקחת את הזמן לעשות אצווה שלמה, להקפיא חצי, לקצור את התגמולים של המאמץ שלך מאוחר יותר.
מרכיבים שתצטרך
ניוקיניוקי
24
קרפצ ' יו הוא פרוסות נייר דקות של מזון כגון עגבניות שיכולות להפוך ארוחת ערב פשוטה לארוחה אלגנטית.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות