סלט פנה עם חצילים

Name: סלט פנה עם חצילים
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 פלפל האבנרו חציל גדול (על, קלופים וחותכים לקוביות 1/2 אינץ; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר פטרוזיליה טרייה קצוצה; 2 ציפורן שום, טחון; 0 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) פלפל שחור טחון טרי; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים; 8 קרום: פירורי קרקר גרהם סטייקים של ניו יורק; 340 פלפל האבנרו פנה!; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) 1/2 כוס יין מרסלה מתוק

Penne Salad with Eggplant might be just the main course you are searching for. One portion of this dish contains about 13g of protein, 30g of fat, and a total of 620 calories. This recipe covers 22% of your daily requirements of vitamins and minerals. This recipe serves 4. A mixture of lemon juice, salt, fresh-ground pepper, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so delicious. It is a good option if you're following a vegan diet. From preparation to the plate, this recipe takes roughly 45 minutes.

הוראות

In a large nonstick frying pan, heat 2 tablespoons of the oil over moderate heat.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

Add one third of the eggplant and 1/4 teaspoon of the salt and cook, stirring occasionally, until the eggplant is tender and brown, about 4 minutes.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

Remove the eggplant from the pan and put it in a large bowl. Cook the remaining eggplant in two batches, each using 2 tablespoons of the oil and 1/4 teaspoon of the salt.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

Add the garlic to the last batch of eggplant during the final minute of cooking.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

שום גויה®

Meanwhile, in a large pot of boiling, salted water, cook the penne until just done, about 13 minutes.

מרכיבים שתצטרך

פנה!

1 כוס גריסי פנינה לבנים

ציוד שתשתמש בו

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

Drain. Rinse with cold water and drain thoroughly.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס גריסי פנינה לבנים

Transfer to the bowl with the eggplant.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון

Toss the pasta and eggplant with the remaining 2 tablespoons oil and 1/2 teaspoon salt, the parsley, pepper, and lemon juice.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/4 כוס שומן חזיר

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

מתכון לפיצוצ'רי

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

Wine Recommendation: Chianti is one of the versatility champions of the wine world. Its high acidity, medium body, moderate tannins, and understated dried-cherry fruit allow it to play a supporting role with many cuisines.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

אפיית תלתלי שוקולד

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

Serve one here and you'll see why.

Notes: Eggplant soaks up oil like a sponge; so it's best to cook this vegetable in a nonstick pan. That way, you can limit the amount of oil available for the eggplant to absorb without worrying about it sticking.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות