סנאפר אדום פריך עם רוטב הדר אסיאתי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל סנאפר אדום פריך עם רוטב הדר אסיה. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 384 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 8 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך snappers, בצל ירוק כולל צמרות, ג'ינג'ר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו סנאפר אדום כולו בגריל עם רוטב חריף הדר-ג'ינג'ר, סנאפר אדום, שרימפס, וסביצ'ה אבטיח, ו סנאפר אדום פריך עם סמרטוט של תפוחי אדמה, בצל, ארטישוק, זיתים ירוקים עם רוטב Vierge (מתכונים דומים).
הוראות
יש לשטוף את הדגים ולייבש את פני השטח ואת החלל של כל אחד ביסודיות עם מגבות נייר. במחבת nonstick 12 אינץ 'או גדול יותר, חום 3/8 אינץ' של שמן בישול על חום גבוה בינוני עד חם מאוד. מדחום עמוק שומן צריך לרשום 37
בזהירות להוסיף את הדגים, לתת את הזנבות מקל מתוך המחבת במידת הצורך.
תן לדגים לבשל, מבלי להזיז אותם, עד פריכים ושחומים, כ -9 דקות. באמצעות מרית גדולה, בזהירות להפוך כל דג. המשך לבשל עד פריך משחימים ופשוט עשה, כ 7 דקות יותר.
בינתיים, בכוס קטנה או קערת נירוסטה, לשלב את המרק, רוטב סויה, מיץ ליים, מיץ תפוזים, שמן שומשום, זנגביל מגורד, בצל ירוק.
תגיש את הדג על מגש. הפעל סכין בין הבשר והעצמות ולהרים את הפילה עם העור המחובר. סובב את הדג וחזור. תעביר את הרוטב.
חלופות דגים: במקום כל snappers האדום, אתה יכול להשתמש בס ים שלם, porgies, או rockfish באותו משקל.
המלצת יין: יין לבן פריך וחומצי יהיה הטוב ביותר עם טעמי הדרים ומרכיבים אסיאתיים של מנה זו. נסה סוביניון בלאן מעמק הלואר בצרפת (Sancerre) או פינו בלאן מאזור אלזס.
יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. Arsheen Maysaran פינו גרי עם 4.5 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Maysara Arsheen פינו גריס
ביטוי בהיר של פירות ממש מלפנים, ברכה החיך שלך עם הערות של דשא קצוץ ביום חם. היין מעוגן בחומציות פריך, אבל לא כל כך הרבה כמו להכניע להקניט חולף של מתיקות שמשאיר אותך מחייך. לארשין יש אופי חכם ומרענן שיעניק בהירות למגוון ההכנות של דגים, עופות וחזיר.