סנאפר מושחר בסגנון Cajun נטול גלוטן,, ראשוני ופסקטריאני ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 37 גרם חלבון 72 גרם של שומן, וסך הכל 808 קלוריות. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. זה הוא יקר למדי. מתכון לאוהדים של מזון קריאולי. . גשו לסופר וקנו פפריקה, פלפל קאיין, אורגנו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 25 דקות. מתכונים דומים: סנאפר אדום מושחר, ויניגרט סנאפר מושחר, ו פילה סנאפר אדום מושחר.
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא אלזס וילם פינו גרי ריזרב. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 16 דולר.