סקווש קלוי ומרק גזר גולמי
צריך ללא גלוטן, וכל 30 מרק? סקווש קלוי ומרק גזר גלם יכול להיות מתכון עצום לנסות. מנה זו מכילה כ 9 גר' של חלבון, 32 גרם של שומן, וסך הכל 589 קלוריות. מתאים ל-4 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 921 אוהדים. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. גשו לסופר וקנו שמן זית, מיץ גזר, זרעי סקווש, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו גזר קלוי ודלורית דלעת קנלוני, דלעת צוננת ומרק גזר, ו סקווש, מרק גזר ואטריות (מתכונים דומים).
הוראות
התאם מתלה תנור למצב בינוני עליון וחמם מראש תנור ל 375°f. מחצאי סקווש מעיל עם 2 כפות שמן זית ועונה עם מלח ופלפל.
מניחים על גיליון אפייה מעוטר בנייר אלומיניום עם צד לחתוך כלפי מעלה.
מקום שן שום קורנית sprig בכל זרע חלול. צולים עד מכרז לחלוטין משחימים קלות כתמים, על 1 שעה בסך הכל.
הסר מהתנור ולאפשר להתקרר מעט. להשליך קורנית בזהירות לגרד בשר מן העור. להיפטר מהעור.
בינתיים, לחמם 2 כפות יותר שמן זית בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מוסיפים בצל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד רך לחלוטין משחימים קלות, על 15 דקות בסך הכל.
מוסיפים בשר סקווש מבושל יחד עם שיני שום. מערבבים לשלב.
מוסיפים מיץ גזר ומספיק מים כדי להטביע הכל. מביאים לרתיחה ואז מסירים מהחום.
להעביר מרק לבלנדר (במידת הצורך, לעבוד בשתי קבוצות). התחל בלנדר ולהגדיל לאט מהירות גבוהה. עם ריצת בלנדר, טפטוף איטי בשמן זית שנותר. המשך מיזוג עד חלקה וקרם לחלוטין. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מחממים מרק עד מבעבע ומגישים מיד, לקישוט עם שמן זית כתית נוספת, פטרוזיליה קצוצה, משאבה קלויה או זרעי סקווש, קרוטונים קלויים עם שמן זית כתית.