סרטן טוסטאדאס

הכן את בשר הסרטן

שים את בשר הסרטן בקערה. לקטוף דרכו עם האצבעות שלך כדי להסיר כל סחוס.

שלב את החומרים

מוסיפים את השמן, מיונז, בצל, חלפיניו, עגבניות, כוסברה, גרידת ליים ומיץ לחלב. באמצעות מרית גומי או כף, לקפל בעדינות (או לזרוק) את כל החומרים עד מעורבב היטב. מתבלים היטב עם מלח ופלפל.

להרכיב ו

לשרת

מעל כל פגז טוסטדה עם כמה פרוסות של אבוקדו, מניחים מנה נדיבה של תערובת בשר סרטנים על זה, ומקשטים עם ענף של כוסברה.

מגישים כל עם טריז סיד.

הערות בישול

Ingredentstostadas אתה יכול לקנות פגזי tostada מסחריים או לטגן את שלך. קונכיות טוסטדה קומריות הן בעצם צ ' יפס טורטייה גדול. קנה את המותג האהוב עליך, אבל לנסות למצוא tostadas כי הם 6 עד 9 אינץ ' רחב, עגול, שטוח. TECHNIQUESHomemade Tostadas לעשות tostadas תוצרת בית, לרכוש טורטיות תירס 6 אינץ'.

יוצקים 2 אינץ ' של שמן למחבת רדודה וחום מעל חום בינוני גבוה. כאשר השמן חם, מוסיפים את הטורטיות, אחד בכל פעם, ומטגנים עד חום זהוב משני הצדדים.

הסר מן המחבת, מניחים על צלחת נייר מצופה מגבת, ומפזרים מלח. עגבניות זריעה

כדי לזרוע עגבניות, לחתוך את העגבניות לרבעים לאורכו ולאחר מכן לחתוך את עיסת המוזנח. עגבניות שזיף הם הטובים ביותר עבור מתכון זה כי הם מכילים פחות זרעים ופחות עיסה מאשר זנים עגולים.הכנה מראשתערובת בשר סרטנים יכולה להתבצע יום מראש ומקורר במיכל אטום.המשרתים רמיזות בזמן tostadas אלה לעשות מנה ראשונה גדולה, אתה יכול גם לעשות קטן יותר, בגודל ביס אלה לשמש כמתאבנים.אפשרות נוספת מזדמנת יותר היא לשים את תערובת crabmeat בקערה או מגש לשרת את טורטיות לצד, המאפשר לאורחים שלך לעשות tostadas משלהם. במקרה זה, קוביית אבוקדו לקפל אותו לתערובת בשר סרטנים.

Reprinted with permission from Simply Mexican by Lourdes Castro, © April 2009 Ten Speed Press