מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 22 דק.
מנות4
ציון בריאות16
סוגי מאכליםקינוח
פאדג' מקל סוכריות
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
פאי קרם סוכר במלון דורבין
קאפקייקס עם ציפוי גזר
עוגיות סורגום
טורט פאדג' אגוזי
פאי קרים בוסטון 1
סירופ גלידת שוקולד
חטיפי שיבולת שועל ותמרים
מתכונים קשורים
מקלות פקאן
עוגיות כדורי שלג דובדבן
תפוחי אדמה אדומים קלויים דבש
שרבט לימון כפול
מגזין

עוגה פריוליאנית קלאסית: גובאנה

עוגה פריוליאנית קלאסית: גובאנה
עוגת פריוליאנית קלאסית: גובאנן היא קינוח שמגיש 4. מנה אחת מכילה 976 קלוריות, 19 גרם חלבון ו-58 גרם שומן. תמורת 2.14$ למנה, המתכון הזה מכסה 27% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. 3 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. המתכון הזה מבית Foodnetwork דורש חתיכות שוקולד מתוקות למחצה, אתרוג מסוכר, אגוזי מלך וביצים. מההכנה ועד הצלחת, מתכון זה לוקח כשעתיים ו-22 דקות. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון טוב של 58%. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו עוגה צהובה עם חמאה שחומה קלאסית לחבר קלאסי, עוגת פאונד קלאסית ועוגה לבנה קלאסית.

הוראות

1
מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגייה.
מרכיבים שתצטרך
גליל פירותגליל פירות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
2
בקערת ערבוב גדולה מערבבים את אגוזי המלך, אגוזי הלוז, גרידת הלימון, גרידת התפוז, אתרוג מסוכר, חתיכות שוקולד, דומדמניות ונוזל ההשריה ומערבבים לאיחוד.
מרכיבים שתצטרך
אתרוג מסוכראתרוג מסוכר
לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
צלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתיתצלעות צלעות טלה, עצמות מצופות בצרפתית
דומדמניותדומדמניות
1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
3
מוסיפים את החלבונים ו-1/4 כוס סוכר ומקפלים יחד.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
4
מרדדים את המאפה למלבן בגודל 10 על 16 אינץ' וממקמים את הצד הארוך ביותר במקביל לקצה משטח העבודה. מורחים את המילוי על המאפה באופן שווה, ומשאירים 2 סנטימטרים ללא כיסוי בקצה 1.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
5
מגלגלים את המאפה כמו ג'לירול מדרום לצפון כך שייראה כמו צינור עבה.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
6
יוצרים עיגול של הצינור על ידי הצמדת שני הקצוות הפתוחים כמו זר פרחים.
7
מברישים בחלמונים הטרופים ומפזרים את יתרת הסוכר.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
8
מניחים על תבנית ואופים 50 דקות. מניחים להתקרר לפני החיתוך.
מרכיבים שתצטרך
גליל פירותגליל פירות
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Womanדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של Country Woman
9
מגישים עם יין Verduzzo.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
10
במעבד מזון, מניחים 4 אונקיות חמאה, 1 כפית מלח ו-2 1/2 כוסות קמח ומערבבים עד למרקם של פירורי לחם. מוסיפים לאט מי קרח עד שהבצק מתאחד.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים1 עד 2 פלפל צ'ילי חריף, זרעים וקצוצים
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
11
מוציאים ויוצרים כדור, ואז משטחים אותו למלבן בגודל 8 על 10 אינץ' ומכניסים למקרר. זה נקרא תערובת הפסטה.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
12
במעבד מזון, מניחים את יתרת החמאה ו-1 כוס הקמח, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה ומגרדים על הלוח. עובדים במהירות, יוצרים תערובת זו בריבוע בגודל 4 אינץ' ומכניסים למקרר. זה נקרא תערובת בורו.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
13
לאחר 1/2 שעה, כאשר 2 התערובות דומות במרקם, מניחים את תערובת הפסטה על משטח שיש נקי מקומח היטב.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
14
מניחים במרכז את תערובת הבורו ומקפלים מעליה את תערובת הפסטה, כמו עוטפים מתנה. משטחים עם מערוך ומרדדים למלבן בגודל 8 על 16 אינץ', מקמחים באופן קבוע. אם חמאה מגיעה לפני השטח, מקמחים את המקום בכבדות וממשיכים לעבוד. קפלו את השליש התחתון למעלה ושליש העליון למטה ליצירת חבילה קטנה והסתובבו 90 מעלות בכיוון השעון. טפחו את הבצק עם מערוך כדי להיצמד ומרדדים שוב למלבן גדול בגודל 8 על 16 אינץ'. חוזרים על תהליך הקיפול ומקררים 30 דקות, מכוסה במטלית לחה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
15
מוציאים וחוזרים על תהליך הגלגול והקיפול 3 פעמים. אפשר 30 דקות קירור בין כל תמרון. כעת הבצק מוכן ויישמר במקרר 10 ימים, עטוף היטב בניילון נצמד.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות

יין מומלץ: קרם שרי, יציאה, Moscato Dasti

קרם שרי, פורט ומוסקטו ד'אסטי הם אפשרויות נהדרות לעוגה. כלל נפוץ של זיווג יין הוא לוודא שהיין שלך מתוק יותר מהאוכל שלך. קינוחים עדינים הולכים היטב עם מוסקטו ד'אסטי, קינוחים אגוזים עם שמנת שרי וקינוחי קרמל או שוקולד משתלבים היטב עם פורט. Famille Vincent Cremant de Bourgogne עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-24 דולר לבקבוק.
Famille Vincent Cremant de Bourgogne
Famille Vincent Cremant de Bourgogne
מענבי השרדונה נוצץ זה מעניק ברית לרעננות, גוף וחלקות. הקרמנט ברוט יבש ומציע בועות עדינות (1.5 מיליון/30 דקות - ספרנו אותן אבל אתם לא חייבים להאמין לי בשביל זה!), רמזים לפרחים באף, פריכים ופירותיים בחך. זוהי קלאסיקה נהדרת לכל אירוע חגיגי.
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
פאי חמאת בוטנים ושוקולד
וופלים תפוחי אדמה