עוגות שוקולד עם מרשמלו כתום שרוף

Name: עוגות שוקולד עם מרשמלו כתום שרוף
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 18
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 (יכול להיות או להרחיק) אפרסקים טריים או קפואים פרוסים; 2 (יכול להיות או להרחיק) על הסוכר של קונדיטורים; 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול); 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק 1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי; 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק שמן קוקוס, מחומם; 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קפה חם; 158 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק סירופ תירס קל; 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק עמילן תירס; 2 larges קרום פאי פירורים (קיבלר); 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קמח לכל מטרה; 14 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) מעטפות גלטין; 237 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך; 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך; 2 (יכול להיות או להרחיק) קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה; 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים; 1 (יכול להיות או להרחיק) (צינור גדול); 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) 6 אונקיות שוקולד לא ממותק איכותי, קצוץ גס

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגות שוקולד עם מרשמלו כתום שרוף. מנה אחת מכילה 273 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %4 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 18 מנות. לך לחנות ותביא שמן קוקוס, קורנפלור, חלב חמאה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. הכנת המנה לוקחת כ 1 שעה ו 5 דקות. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. מתכונים דומים: שוקולד טבל מיני שמפניה מרשמלו עם סוכר כתום דם, עוגות שוקולד תפוזים ללא ביצים / עוגות טבעוניות, ו כתום שרוף נגרוני.

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

ציוד מיוחד: מבער קולינרי

ציוד שתשתמש בו

מבער

מערבבים את עמילן התירס ואת אבקת הסוכר בקערה ולהפיץ באופן שווה על מחבת גיליון. זה מה שאתה יהיה למקם את המרשמלו על כפי שהם מסיימים כך שהם לא מקל.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

מרשמלו

עמילן תירס

ציוד שתשתמש בו

קערה

מחבת

מפזרים את הג ' לטין מעל 1/3 כוס מים קרים מאוד בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף מקצף.

מרכיבים שתצטרך

ג ' לטין

מים

ציוד שתשתמש בו

מערבל יד

מקציף

קערה

בסיר קטן מצויד מדחום ממתקים, לערבב את הסוכר מגורען וסירופ תירס עם 1/3 כוס מים.

מרכיבים שתצטרך

סוכר מגורען

סירופ תירס

ממתקים

מים

ציוד שתשתמש בו

מדחום ממתקים

מחבת רוטב

מניחים מעל חום בינוני גבוה ולהביא לרתיחה. כאשר הסירופ מגיע 245 מעלות F, להסיר מהחום. הפוך את המיקסר לבינוני (הג 'לטין הפורח יהיה עבה וגושי-אל תדאג, זה אמור להיראות ככה) ולאט לאט לשפוך את הסירופ החם לתוך הג' לטין, להיזהר לא להכות את הלוחש או לתת לו לרוץ במורד הצדדים של הקערה. לאחר כל הסירופ משולב, להפוך את המיקסר גבוה ומכה עד התערובת מתחילה להתקרר; זה יהיה לצבור נפח, להפוך לבן ולהתחיל למשוך מן הצדדים של הקערה, ואת החיצוני של הקערה יהיה קרוב לטמפרטורת החדר, 12 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סירופ

ג ' לטין

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

מקציף

קערה

מוסיפים את תמצית הכתום ומערבבים לשלב.

מרכיבים שתצטרך

תמצית תפוזים

קל לרסס כפית גדולה עם ספריי בישול. זרקי כ-1/2 כוסות בגודל של המרשמלו על תערובת אבקת הסוכר ותני לצנן, לרסס את הכף בין כפות -- את רוצה 18 כפות בסך הכל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

אבקת סוכר

תרסיס בישול