קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות12
ציון בריאות1
סוגי מאכליםקינוח
מגזין

עוגת ספוג תפוזים בשכבות

עוגת ספוג תפוזים בשכבות
עוגת ספוג תפוזים שכבתית דורשת כשעה ו-15 דקות מתחילתה ועד סופה. תמורת 69 סנט למנה , אתה מקבל קינוח שמגיש 12. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -3 גרם חלבון , 22 גרם שומן , ובסך הכל 326 קלוריות . הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. גשו לסופר וקנו קרם טרטר, קליפת תפוז, מלח ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר דיאטה צמחונית לקטו אובו . עם ציון ספונקולרי של 27% , המנה הזו לא כל כך מרהיבה. עוגת ספוג שוקולד , עוגת ספוג בננה ועוגת ספוג דבש Matcha Kasutera דומות מאוד למתכון זה.

הוראות

1
מניחים חלבונים בקערה גדולה; לתת לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-325 מעלות. מנפים קמח פעמיים.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים
שוקולד ציפוי חצי מתוקשוקולד ציפוי חצי מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה
3 פאונד שוקולד ציפוי חצי מתוק3 פאונד שוקולד ציפוי חצי מתוק
2
בקערה גדולה נוספת מקציפים חלמונים עד שהם מסמיכים מעט. מוסיפים בהדרגה 2/3 כוס סוכר תוך כדי הקצפה במהירות גבוהה עד לקבלת צבע סמיך וצבע לימון. טורפים פנימה מיץ תפוזים וקליפת תפוז. מקפלים פנימה קמח.
מרכיבים שתצטרך
כגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך
גרידה כתומהגרידה כתומה
זנים של פטריותזנים של פטריות
שוקולד ציפוי חצי מתוקשוקולד ציפוי חצי מתוק
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה
3
מוסיפים מלח ושמנת טרטר לחלבונים; עם מקציפים נקיים, מקציפים על בינוני עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר, כף אחת בכל פעם, ומקציפים גבוה לאחר כל הוספה עד שהסוכר נמס. ממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות מבריקות רכות. מקפלים רבע מהחלבונים לבלילה, ואז מקפלים פנימה את שאר החלבונים.
מרכיבים שתצטרך
חלבוני ביצה (בערך 9)חלבוני ביצה (בערך 9)
1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים1/4 כוס בתוספת 1 כף מים קרים, מחולקים
2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה
קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)קרמה מקסיקנית (אפשר להחליף קרם פרש)
4
העבירו בעדינות ל-10 אינץ' לא משומן. מחבת צינור.
ציוד שתשתמש בו
4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש
5
אופים על רשת התנור הנמוכה ביותר 45-55 דקות או עד שהחלק העליון קופץ בחזרה כאשר נוגעים בו קלות. הפוך מיד מחבת; עוגה מגניבה בתבנית, בערך 1-1/2 שעה.
ציוד שתשתמש בו
3 פאונד שוקולד ציפוי חצי מתוק3 פאונד שוקולד ציפוי חצי מתוק
4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש
6
בינתיים, בסיר גדול וכבד, מערבבים סוכר וקמח.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד ציפוי חצי מתוקשוקולד ציפוי חצי מתוק
2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה2 כוסות אגוזי מלך, קלויים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
כוסות גבינה שוויצרית מגוררתכוסות גבינה שוויצרית מגוררת
7
טורפים פנימה מיץ תפוזים וקליפת תפוז. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד שמסמיך ומבעבע. להפחית את החום לנמוך; מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כגון קנאת מלאךכגון קנאת מלאך
גרידה כתומהגרידה כתומה
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב בינוני, חצוי לאורכו, זרעים1 פלפל צהוב בינוני, חצוי לאורכו, זרעים
8
מסירים מהאש.
9
בקערה קטנה, טורפים כמות קטנה של תערובת חמה לביצים; מחזירים הכל למחבת תוך טריפה מתמדת. מביאים לרתיחה עדינה; מבשלים ומערבבים 2 דקות. מעבירים מיד לקערה נקייה. מצננים 30 דקות. לחץ על ניילון נצמד על משטח של תערובת תפוזים; מקררים עד קר.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות
1 פלפל צהוב בינוני, חצוי לאורכו, זרעים1 פלפל צהוב בינוני, חצוי לאורכו, זרעים
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה
4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש
10
בקערה גדולה מקציפים שמנת עד שנוצרות פסגות רכות; מקפלים לתערובת התפוזים. הפעילו סכין מסביב לדפנות ומרכז הצינור של המחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
שדי פסיון אם קטנים)שדי פסיון אם קטנים)
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת, לא חובה
4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש4 שדי פסיון גדולים, הוסרו מהעצם עם עור וקצה כנף מחוברים (שימוש
11
מוציאים את העוגה לצלחת הגשה. בעזרת סכין משוננת ארוכה חותכים את העוגה אופקית לשלוש שכבות.
ציוד שתשתמש בו
3 M&M ירוקים3 M&M ירוקים
12
מורחים ציפוי בין השכבות ומעל החלק העליון ודפנות העוגה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית תמצית וניל1/2 כפית תמצית וניל
ברוקוליניברוקוליני
13
מפזרים אגוזי פקאן. מקררים עד להגשה.
מרכיבים שתצטרך
יכול ציפוי קוקוס-פקאןיכול ציפוי קוקוס-פקאן