מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות62
בריאות
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עגבניות מיובשות פסטו חזה עוף קרום על פני פולנטה עשבים שמנת
מטבל יוגורט אננס
סלסה אבטיח
לימונדה ורודה
סלסה של אבטיח
טארטלטים שזיפים מעוצבים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תירס בסנדלר
עוגיות אגוזי מוקה
סלט פירות זוהר
מתכונים קשורים
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
רול-אפים של פיצה עוף
מינסטרונה תפוחי אדמה
מגזין

עוף אלפרדו Cajun 2

עוף אלפרדו Cajun 2
עוף Cajun אלפרדו 2 יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1953 קלוריות, 152 גרם חלבון ו 99 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %60 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. לך לחנות ותביא פטוצ'יני, יין, שמנת, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. נסו עוף אלפרדו Cajun, פסטה אלפרדו עם עוף מתובל Cajun, ו אלפרדו סלמון Cajun (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את התנור ל 350 מעלות F. מביאים סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
סירסיר
2
מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על חום גבוה מאוד.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
תחפור את חזה העוף בעיסוי התבלינים המושחר.
מרכיבים שתצטרך
לשפשף תיבול יבשלשפשף תיבול יבש
חזה עוףחזה עוף
4
מקום במחבת ברזל יצוק. להשחיר את שני הצדדים של העוף, 2-3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
מעבירים את העוף לסדין אפייה ומניחים אותו בתנור עד שהטמפרטורה הפנימית של העוף מגיעה ל-165 מעלות F במדחום הנקרא מיידית, כ-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
מדחום מטבחמדחום מטבח
תנורתנור
6
מוציאים מהתנור וחותכים את העוף לרצועות על ההטיה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
7
במחבת גדולה מעל חום בינוני, מחממים את שמן הזית.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
8
מוסיפים את השום וחומים קלות אותו, 2 עד 3 דקות. מערבבים ביין.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
ייןיין
9
יוצקים את השמנת הכבדה, מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם בחצי.
מרכיבים שתצטרך
שמנת כבדהשמנת כבדה
רוטברוטב
10
מוסיפים את העגבניות המיובשות ופרוסות העוף.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות מיובשותעגבניות מיובשות
עוף שלםעוף שלם
11
בינתיים, לבשל את הפטוצ ' יני אל דנטה, על פי הוראות החבילה.
מרכיבים שתצטרך
פטוצ ' יניפטוצ ' יני
12
ניקוז.
13
כאשר רוטב שמנת הוא במרקם הרצוי, מערבבים ב 1/2 כוס הפרמזן, מלח הים, פלפל ופסטה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שמנתרוטב שמנת
פרמזןפרמזן
מלח יםמלח ים
פלפלפלפל
פסטהפסטה
14
כדי לשרת, לזרוק את הפסטה עם רוטב שמנת ומגישים על צלחות מעוטרות גדולות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שמנתרוטב שמנת
פסטהפסטה
15
מקשטים עם הבצל הירוק ושאר 1/4 כוס פרמזן.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
פרמזןפרמזן
16
מערבבים את השום, פלפל שחור, כמון מלח, בצל, פלפל קאיין, תיבול איטלקי, פפריקה ואבקת צ ' ילי בקערה קטנה. לאחסן במיכל אטום.
מרכיבים שתצטרך
תיבול איטלקיתיבול איטלקי
אבקת צ ' יליאבקת צ ' ילי
פלפל שחורפלפל שחור
פפריקהפפריקה
שוםשום
כמוןכמון
בצלבצל
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה

מרכיבים

11 קילו קישואים,נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה11 קילו קישואים,1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם1(יכול להיות או להרחיק)1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקיין לבן יבשיין לבן יבש454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)פטוצ'יניפטוצ'יני3(חוֹרֶף)רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)חמוצים כשריםחמוצים כשרים2(יכול להיות או להרחיק)בצל מגורעןבצל מגורען1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל ירוק פרוס דק, לקישוטבצל ירוק פרוס דק, לקישוט2(יכול להיות או להרחיק)כמון טחוןכמון טחון7106 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)11 קילו קישואים,תיבול איטלקיתיבול איטלקי4ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשרמלח כשר2(חוֹרֶף)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)11 קילו קישואים,חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפרמזן מגוררתפרמזן מגוררת1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי1(חוֹרֶף)(צינור גדול)(צינור גדול)11 קילו קישואים,מלח ים משובחמלח ים משובח2קילוגרם5-אונקיה חזה עוף ללא עצמות, ללא עור (אודות5-אונקיה חזה עוף ללא עצמות, ללא עור (אודות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקצוץ בערך עגבניות מיובשות במרינדהקצוץ בערך עגבניות מיובשות במרינדה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 62 דולר לבקבוק.
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione
אדום רובי אינטנסיבי. עוצמה ועשירה עם הערות חריפות ובלסמיות ואחריהן ניחוחות פירות יער אדומים. טאנינים עדינים ואלגנטיים משמחים את החך, ומכריזים על טעם לוואי נעים וארוך.
עגבניות מיובשות פסטו חזה עוף קרום על פני פולנטה עשבים שמנת
סלסה אבטיח
לימונדה ורודה
סלסה של אבטיח
טארטלטים שזיפים מעוצבים
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
תירס בסנדלר
עוגיות אגוזי מוקה
זרקת אטריות בקר אסייתית
עוף מזוגג בבירה שורש