מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות19
בלי גלוטן
מטבחיםהודיאסייתי
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
פאד תאי קל
רוטב בוטנים ליים תאילנדי
פודינג לחם הודי (דאבל קא מיטה)
חסה וייטנאמית עם חזיר
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
מרינדה טריאקי I
קורמה צמחונית
טופו בקארי קוקוס
אגרולים עם בקר
תרד וחומוס הודי
מתכונים קשורים
שעועית ירוקה שוםית
טארט עוגיות פירותיות
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
מגזין

עוף חמאה - (Murgh Makhani)

עוף חמאה - (Murgh Makhani)
עוף חמאה - (Murgh Makhani) עשוי להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. והוא יספק כ 4 מנות. במנה עיקרית זו יש 498 קלוריות, 45 גרם חלבון ו 31 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-16 היו אומרים שזה פגע במקום. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, אם יש לכם פלפל, אבקת צ'ילי, מיץ לימוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הקרם אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת אוכמניות כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 50 דקות. נסו עוף חמאה (Murgh Makhani), עוף חמאה הודי (Murgh Makhani) - מואר, ו Murgh Makhani (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחורר את חתיכות העוף עם או מזלג tines או עם חתכים סכין קטנים. (הרעיון הוא לאפשר את המרינדה לחדור את החלקים קצת ויש יותר שטחי פני השטח להיאחז.)
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
מערבבים היטב את החומרים למרינדה ולשפשף לתוך חתיכות עוף.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
3
תן לו להשרות במשך כמה שעות במקרר, לילה אם אפשר לתוצאות הטובות ביותר.
4
מחממים חצי מהחמאה על בינונית במחבת כבדה ומכניסים לתרנגולת יחד עם המרינדה. מכסים ומבשלים כ -25 דקות או עד העוף מבושל לחלוטין. לאחר הנוזלים התאדו, מערבבים ומטגנים את העוף במשך זמן מה בשומן השיורי.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מחממים את החמאה הנותרת בסיר ומוסיפים את אבקת הצ ' ילי האדומה, כוסברה, כמון ופלפל שחור. (ראה טיפ בתחתית) פריי במשך כמה שניות. (ראה שלב 6 טיפ.).
מרכיבים שתצטרך
1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
6
מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הסוכר והמלח ומבשלים נחשפים על בינוני במשך כ 7 דקות עד שמחית מתעבה ושומן מפריד. מערבבים את השמנת המוקצפת ומפחיתים את החום לנמוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
7
מוסיפים את העוף, ג ' ינג 'ר קצוץ וצ' ילי ירוק לרוטב רותח.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)2 כפות גרם בנגל מפוצל (צ'אנה דאל)
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
8
מפזרים מלח לפי הטעם במידת הצורך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
9
מערבבים היטב. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 10 דקות או עד הקארי מחומם היטב דרך.ממש לפני ההגשה לשפוך חמאה מומסת על הקארי.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
10
מקשטים עם מערבולת של שמנת טרייה ועלים כוסברה קצוצים דק.טיפ: עבור רוטב קשיו עבה ועשיר יותר (להשרות קשיו במים במשך שעה בערך לטחון אותם) ניתן להוסיף תוך ביצוע הרוטב בשלב 3-מטגנים אותו יחד עם אבקות התבלינים ולאחר מכן להמשיך כאמור.
מרכיבים שתצטרך
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
קשיוקשיו
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
6 שיני שום גדולות פרוסות דקות6 שיני שום גדולות פרוסות דקות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים

מרכיבים

1אוראו ממולאים כפוליםעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)2קרום: פירורי קרקר גרהםחמאה מומסת (מקשט)חמאה מומסת (מקשט)4קרום: פירורי קרקר גרהםצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי1גבינת פרמזן מגוררתקשיו, כדי לעבות (אופציונלי)קשיו, כדי לעבות (אופציונלי)794פלפל האבנרוחזה עוף ללא עצמות, חתוך לחתיכותחזה עוף ללא עצמות, חתוך לחתיכות1השארכוסברה קצוצה דק (כוסברה מקשטת)כוסברה קצוצה דק (כוסברה מקשטת)1גבינת פרמזן מגוררתקרם טרי, מקציףקרם טרי, מקציף4קצת קישואים קצוציםקרם טרי (מקשט)קרם טרי (מקשט)2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה2 עד 3 כפות פטרוזיליה טחונה2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)הדבק ג'ינג'רהדבק ג'ינג'ר2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)ג'ינג'רוט קצוץ דקג'ינג'רוט קצוץ דק2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)צ'ילי ירוקצ'ילי ירוק1אוראו ממולאים כפוליםכוסברה טחונהnameכוסברה טחונהname1אוראו ממולאים כפוליםכמון טחוןכמון טחון1גבינת פרמזן מגוררתחומץ או 1 מיץ לימון כףחומץ או 1 מיץ לימון כף1קטןבצל, טחון לתוך הדבקבצל, טחון לתוך הדבק1אוראו ממולאים כפוליםאבקת צ'ילי אדום (רמת חום)אבקת צ'ילי אדום (רמת חום)4עגבניות רומא, קצוץעגבניות רומא, קצוץ4קצת קישואים קצוציםמלח, לפי הטעםמלח, לפי הטעם1צביטהסוכר, לפי הטעם (אני משתמש רק)סוכר, לפי הטעם (אני משתמש רק)1גבינת פרמזן מגוררת1/4 כוס יוגורט תות1/4 כוס יוגורט תות

יין מומלץ: Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ

Gruener Veltliner, ריזלינג, ורוד נוצץ הם בחירות נהדרות עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. Hofer Gruner Veltliner (1 ליטר) עם דירוג 4.1 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
Hofer Gruner Veltliner (1 ליטר)
Hofer Gruner Veltliner (1 ליטר)
מן הקרקעות צפופות של אוסטריה ויינווירטל, בבקבוק תחת כובע כתר נוח (אין כלים מפוארים הדרושים) ורק נפח מספיק עבור 2 אנשים.
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה