עוף, חצילים וקארי עגבניות דורש מסביב 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה עד 7 גר' של חלבון, 2 גרם של שומן, וסך הכל 173 קלוריות. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 8 . מתכון זה אופייני למטבח ההודי. אם יש לך שמן זית, שן שום, פלפל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. מתכונים דומים: חציל, כרובית וקארי עגבניות, חציל, חומוס וקארי עגבניות, ו חציל, עגבניות ובצל ירוק קארי.
Gruener Veltliner, Riesling, ו Sparkling רוזה הם הבחירה העליונה שלי עבור הודי. היין הטוב ביותר עבור אוכל הודי יהיה בהתאם למנה, כמובן, אבל מבחר אלה ניתן להגיש צונן ויש לי כמה מתיקות כדי להשלים את spiciness וטעמים מורכבים של מגוון רחב של מנות מסורתיות. The Weingut OTT Der Ottt Gruner Veltliner עם דירוג 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 39 דולר לבקבוק.