עוף מטומטם.

עוף אידיוט יכול להיות רק מרכז אמריקה מתכון שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 260 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 19 גרם של שומן למנה. מתאים ל-3 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 24 שעות. גשו לסופר וקנו רוטב סויה, שיני שום, אגוז מוסקט ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו סלמון צלוי עם תיבול תוצרת בית אידיוט והשתקפות על נתינה, סלמון צלוי עם רוטב ג'מייקני ביתי, ו עוף מטומטם. (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים פלפלים, בצל ירוק, זנגביל, שום, טימין, allspice, אגוז מוסקט, סוכר חום, רוטב סויה, גרידת לימון ומיץ, שמן זית, 2 כפיות פלפל שחור, ו 1 כף מלח כשר בקערת העבודה של מעבד מזון או צנצנת של בלנדר. תערובת עד purée מחוספס נוצר, על 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)

שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ

תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד

2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי

סטייקים של ניו יורק

ג'ינג'ר שלם, מרוסק

צלי חזיר שלם, קצוץ

10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)

שום גויה®

1 כוס מירין, או סאקה מתוק

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מניחים תרנגולות בקערה גדולה או בתבנית אפייה.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון גויה®

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

יוצקים מרינדה על תרנגולות ולהפוך עד מצופה היטב. מחלקים עוף ומרינדה בין שתי שקיות רוכסן בגודל גלון, או במקום בתבנית אפייה גדולה לכסות בחוזקה עם ניילון נצמד.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

מניחים כל גרגרי allspice ועלי דפנה בשקית רוכסן מנעול בגודל גלון ולמלא במים. לקרר עוף ביי משאיר לפחות 10 שעות עד 1 יום.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי Allspice

גב שומן חזיר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

כאשר מוכן לבשל, להסיר עוף משקיות, לאפשר מרינדה עודף לטפטף, ולהעביר צלחת גדולה. חצי ארובה קלה מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ועורמים את הגחלים על קיר אחד של גריל קומקום. לחלופין, הגדר את המבערים השמאליים ביותר של גריל גז לחום בינוני-גבוה. הגדר סבכת בישול במקום, לכסות גיל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה. הגדר פתחי אוורור ומכסה עד חצי פתוח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

דַק-

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מסננים עלי מפרץ allspice ופירות יער במסננת רשת בסדר.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי Allspice

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מורחים 2 / 3rds של עלי דפנה באופן שווה על הצד הקריר של הגריל (זה בסדר אם כמה גרגרי allspice ליפול דרך) בתבנית גדולה מספיק כדי להתאים את התרנגולות.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי Allspice

גב שומן חזיר

מיץ לימון גויה®

גרעיני חמניות נוספים

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

להניח את התרנגולות על המפרץ משאיר את העור בצד עם הרגליים הצביע לכיוון הצד החם יותר של הגריל.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

מיץ לימון גויה®

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מניחים 1/3 של עלי המפרץ הנותרים מעל הצד החם של גריל ומיד לכסות, עם פורקן מעל העוף. לבשל במשך 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

מכסה פתוח ומניחים חצי מעלי המפרץ הנותרים וגרגרי יער על הצד החם של הגריל ישירות מעל הגחלים. מיד לכסות ולבשל עוד 15 דקות. מכסה פתוח, להוסיף 15 גחלים חדשים לערימה של גחלים חמים, ואז למקם את עלי המפרץ הנותרים גרגרי allspice בצד חם של הגריל ישירות מעל הגחלים. מכסים וממשיכים לבשל עד החלק הכי מגניב של חזה העוף רושם 63° על מדחום קריאה מיידית, על 20 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

גרגרי Allspice

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

גב שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סמבל (משחת צ'ילי שום)

לחשוף גריל ולחכות חמש דקות עד גחלים הם חמים שוב (אם באמצעות גריל גז, להגדיל את החום גבוה). בזהירות להרים את העוף מעל עלי המפרץ ולהעביר אותו לצד החם של עור הגריל למעלה. באמצעות מלקחיים, לזרוק את עלי המפרץ לתוך הגריל ישירות על הגחלים או המבערים, כך שהם מעשנים. מבשלים את העוף עד חרוך קלות, על 3 דקות. עוף הפוך ולהמשיך לבשל עד העור הוא פריך חרוך ומגניב חלק של השד רושם 150 עד 68° על מדחום קריאה מיידית, 4 עד 6 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סמבל (משחת צ'ילי שום)

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת