עוף עם עגבניות וארוגולן הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 41 גר' של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 420 קלוריות. זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו קמח, חצאי חזה עוף, מרק עוף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 25 דקות. מתכונים דומים: עוף ממילאנו עם ארוגולן ועגבניות, קציצות עוף בפירורי לחם עם עגבניות וארוגולה, ו פארו מהיר עם נקניק עוף, עגבניות וארוגולה.
הוראות
1
מפזרים עוף במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
(צינור גדול)
2
מניחים קמח בקערה רדודה. לדלות כל חזה עוף חצי משני הצדדים עם קמח, מתנער עודף מעל הקערה.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בצל מתוק מגורר (או דק, טחון דק)
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
כף חמה 2. שמן במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מוסיפים עוף ומבשלים עד זהב משני הצדדים, על 10 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
5
מעבירים לצלחת ומכסים באופן רופף עם נייר כדי להתחמם.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
6
חום נותר 1 כף. שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים בצל ומבשלים, ערבוב, עד מתרכך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות
8
מוסיפים מרק ועגבניות ומבשלים עד שהרוטב התעבה, כ -3 דקות. מערבבים זיתים וארוגולה ומבשלים, ערבוב, עד ארוגולה נבלה, על 1 דקה. מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
חזה עוף רוטיסרי
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה