עוף צלוי פריך מלוח של ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל ז'אן ז' ורז'Vongerichten של עוף צלוי פריך. מנה זו מכילה כ 31 גר' של חלבון, 39 גרם של שומן, וסך הכל 498 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. גשו לסופר וקנו עוף, מלח, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הלימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו סלט הקייל של ז'אן-ז' ורז'וונגריכטן עם פרמזן ולימון, מולים בקארי לה ז'אן ז'ורז', ו מולים מאודים של ז'אן ז' ורז'עם לימון, בזיליקום תאילנדי, צ' י (מתכונים דומים).

הוראות

כדי להכין את המלח, לרסק את הקורנית, בזיליקום, רוזמרין עם הידיים שלך לרדת לתוך קערה גדולה, עמוקה או סיר.

מרכיבים שתצטרך

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים את konbu, לימון, מלח, סוכר, ומים חמים ליטר 1. מערבבים עד מלח וסוכר להתמוסס. מניחים בתוך קערה גדולה של קרח ומים (או פשוט מקררים) ומערבבים עד מגניב.

מרכיבים שתצטרך

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

רצועת קליפת לימון

רצועת קליפת לימון אחת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

לחלוטין לטבול את העוף במי מלח. מכסים בחוזקה ומקררים במשך 12 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

כדי לצלות את העוף, מחממים את התנור ל 177°. הגדר מתלה תיל על תבנית אפייה מעוטרת.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

כתום M&m מעט אפייה

בצל קצוץ (2 בצלים)

הסר את העוף מן המלח; להשליך את המלח. השתמש מגבות נייר ללטף את העוף יבש לחלוטין. דברים עם לימון, שום, טימין, רוזמרין, ובזיליקום. מסבך את העוף על ידי קשירת הרגליים ואבטחת הכנפיים על הגוף עם חוט מטבח. השתמש בסכין חדה להבקיע כל רגל וירך עם חתכים ארוכים 3, כל ½ אינץ עמוק, כדי להבטיח כי הבשר הכהה מבושל דרך לפני השד מתייבש החוצה. לשפשף 1 כפית שמן על כל העוף ולהגדיר אותו על המדף.

מרכיבים שתצטרך

שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

1 בצל אדום, קוביות קטנות

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

2 כוסות שיני שום

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מסטיק פירות עם פסים כתומים

מניחים בתנור, בצד חלל מול החזית

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

צולים במשך 25 דקות, ולאחר מכן לסובב את המחבת וצולים במשך 20 דקות יותר. להעלות את טמפרטורת התנור ל 191° ולצלות במשך 10 דקות יותר או עד המיצים לרוץ ברור כאשר אתה להטות את העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'