פוקצ'ה בגריל עם מוצרלה די בופלה, נקניק איטלקי מתוק, ועגבניות טריות

התחל על ידי ביצוע הבצק כך שיש לו זמן לנוח ולעלות. בקערה של מערבל חשמלי עומד מצויד עם וו בצק, או בקערת ערבוב, לשלב את השמרים, סוכר ומים חמים ומערבבים בעדינות כדי להתמוסס.

תן לתערובת לעמוד עד השמרים מתעוררים לחיים ומתחיל קצף, 5 עד 10 דקות.

אם אתה משתמש במיקסר, להפוך את המיקסר על נמוך, להוסיף את המלח 2 כפות של שמן זית.

מוסיף את הקמח, קצת בכל פעם, ערבוב במהירות הנמוכה ביותר עד הקמח כבר שולב. כאשר הבצק מתחיל לבוא יחד, להגדיל את המהירות בינוני ולתת לו ללכת עד הבצק מתאסף לכדור. זה צריך לקחת בערך 5 דקות. עצור את המכונה מעת לעת כדי לגרד את הבצק מהקרס. לקבל תחושה של הבצק כפי שאתה עושה את זה על ידי סחיטה כמות קטנה יחד בין האגודל והאצבעות שלך. אם הוא מתפורר, מוסיפים עוד מים, אם הוא דביק, מוסיפים עוד קמח, 1 כף בכל פעם. להפוך את הבצק החוצה על משטח מקומח קלות לקפל אותו על עצמו כמה פעמים, ללוש עד שהוא חלק וגמיש. צור את הבצק לתוך עגול והכניס אותו לתוך קערה משומנת קלות, הופך אותו כדי מעיל את הבצק לחלוטין עם השמן. מכסים בניילון נצמד או במגבת לחה ונותנים לה לעלות בנקודה חמה (כלומר, מעל אור טייס גז) עד הוכפל בגודל, על 1 שעה.

מחממים גז חיצוני או ברביקיו פחם ולקבל את זה חם מאוד.

מברישים את הסורגים בשמן כדי למנוע מהנקניקיות להידבק. גריל הנקניקיות עד מבושל דרך, פונה עם מלקחיים. תניח בצד. שמור על הגריל חם כדי להפוך את הפיצה.

רול או ללטף את הבצק לתוך צורה כפרית, מלבנית, על 1/4 אינץ ' עבה - לעשות את זה ישירות על משוט פיצה מקורנת קלות בקלות.

מברישים את הקרום בשכבה דקה של שמן זית, ומניחים את צד השמן על הגריל החם. לאחר הבצק נראה מוגדר, בערך 2 דקות, להפוך את הקרום מעל.

עכשיו להכין את התוספת.

חותכים את העגבניות ומוסיפים לקערת ערבוב גדולה.

מוסיף את השום ובזיליקום. להתפורר בנקניק. לקרוע את המוצרלה לחתיכות עם הידיים שלך ולהוסיף גם את זה יחד עם קצת שמן זית כתית. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את תערובת הסלט וזורקים לשלב.

לאחר הקרום מוגדר ומבושל, להעביר אותו מגש. לאסוף את תערובת הסלט בידיים שלך ולהפיץ אותו באופן שווה על פני החלק העליון.

מפזרים אבק טוב של Parmigiano-רג ' יאנו ולסיים עם טפטוף של שמן זית.