קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות2
ציון בריאות34
מגזין

פילה מיניון עם פטריות ורוטב פינו נואר

פילה מיניון עם פטריות ורוטב פינו נואר
פילה מיניון עם פטריות ורוטב פינו נואר נטול גלוטן, וקטוגני ומספק כ 2 מנות. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 52 גרם חלבון, 85 גרם שומן, ובסך הכל 1264 קלוריות. המתכון הזה מכסה %42 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 14 אנשים הכינו את המתכון הזה ויכינו אותו שוב. מתכון זה מאוכלרשת דורשת רצועות בייקון, חמאה, פטריות ורוזמרין. זה עובד היטב כמנה עיקרית. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. רוטב חמוציות עם פינו נואר, רוטב חמוציות פיקנטי עם פינו נואר, ו סלמון עם רוטב פינו נואר-ברי דומים מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מתבלים את שני צידי הפילה מיניון בנדיבות במלח ופלפל. עוטפים חתיכת בייקון סביב דפנות כל סטייק ומאבטחים בעזרת חוט קצבים. במחבת גדולה וכבדה בתנור מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה עד שכמעט מעשנים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
פילה מיניוןפילה מיניון
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מניחים את הסטייקים בתבנית החמה ומבשלים עד שהם צרובים היטב בצד 1, כ -3 דקות. הופכים את הסטייקים, צריך להיות קרום נחמד מעל.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מוסיפים את הפטריות, השום והרוזמרין; תן לכל דבר ערבוב טוב.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
שום גויה®שום גויה®
5
מעבירים את התבנית לתנור. צולים 10 עד 12 דקות או עד שהסטייקים מבושלים בינוני-נדיר.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מוציאים את הסטייקים, הפטריות והרוזמרין לפלטה; מכסים כדי להתחמם. מחזירים את התבנית לכיריים על אש בינונית-גבוהה. מתפיחים עם היין, מגרדים את כל החלקים הטעימים בתחתית התבנית.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מערבבים פנימה את הדמי-גלאס, תוך ערבוב לאיחוד.
8
מחזירים את הסטייקים והפטריות לתבנית ומצפים ברוטב התבנית. מסיימים עם כמה כפות חמאה כדי שיהיה עשיר.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
9
שים את הסטייק והפטריות על 2 צלחות הגשה וחתך את חוט הקצב מהפילה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית3 ראשי שום, חצויים אופקית
10
יוצקים מעל את רוטב היין ומקשטים כל צלחת עם ענף רוזמרין קלוי.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)