קושיבינוני
מוכן ב36 דק.
מנות6
ציון בריאות8
מגזין

פילה של בשר בקר au Poivre

פילה של בשר בקר au Poivre
פילה של בשר בקר au Poivre נטול גלוטן, וקמאיות מנה עיקרית. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 610 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 47g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מרק בשר, פלפל טחון גס, מלח כשר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מתכונים דומים: פילה של בשר בקר Au Poivre, פילה של בשר בקר au Poivre, ו פילה של בשר בקר au Poivre.

הוראות

1
מניחים את הפילה על לוח ומטפחים אותם יבש עם מגבות נייר.
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
2
מפזרים את הפילה במלח ולאחר מכן לחץ על הפלפל השחור באופן שווה משני הצדדים. אפשר לנוח בטמפרטורת החדר במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
מחממים 1 1/2 כפות של החמאה והשמן במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה עד שהחמאה כמעט מעשנת.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מניחים את הסטייקים במחבת ומורידים את החום למדיום.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מטגנים את הסטייקים במשך 4 דקות בצד אחד ולאחר מכן במשך 3 דקות בצד השני, עבור מדיום רייר.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
6
הסר את הסטייקים למגש הגשה ולכסות בחוזקה בנייר אלומיניום.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
7
בינתיים, יוצקים את כל אבל 1 כף שומן מן המחבת סאוט.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מוסיפים את שאלוט ומבשלים על אש בינונית במשך 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
9
מוסיפים את מרק הבשר ומבשלים על אש גבוהה במשך 4 עד 6 דקות, עד מופחת בחצי, גירוד חתיכות חומות מתחתית המחבת.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
מוסיפים את הקוניאק ומבשלים 2 דקות נוספות. את החום, מערבולת הנותרים 2 כפות חמאה 1/2 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
קוניאקקוניאק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מגישים את הסטייקים חמים עם הרוטב נשפך על גבי.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק