מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות3
ציון בריאות49
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קיש לארוחת בוקר
לחם פיצה
כריכי קציצות איטלקיות
עוגיית פיצה ענקית
כיכרות בשר איטלקיות
טירמיסו פטל
מתאבנים למסיבה איטלקית
פיצה סלמון מעושן ועגבניות
קרוסטיני יווני
קיש בשקית
מתכונים קשורים
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
צ'אודר אורז בר עם עוף
סטייק שוויצרי
קיש לארוחת בוקר
מגזין

פיצה פטריות ושלוש גבינות

פיצה פטריות ושלוש גבינות
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכונים ים תיכוניים, אז נסו פיצה פטריות ושלוש גבינות. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה 1380 קלוריות, 61 גרם חלבון, ו 80 גרם שומן. המתכון הזה מכסה 48% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם שמחו שהם ניסו את המתכון הזה. רק כמה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. גשו לסופר וקנו שמן זית, פטריות, שמן זית, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש בקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,טארט תפוחים עם רוטב קרמל כמו קינוח. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. מתכונים דומים: פיצה מחבת גבינה ופטריות, פיצה תרד, פטריות ושלוש גבינות, ו פיצה פטריות כמהין וגבינת עיזים.

הוראות

1
הכינו את בצק הפיצה לפי ההוראות במתכון המאסטר. הדביקו אבן פיצה בתנור וחממו אותם ל -500 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
(כגון שנטרל, שיטאקי, אנוקי וקרמיני)(כגון שנטרל, שיטאקי, אנוקי וקרמיני)
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מצפים תבנית מוקפצת בשמן הזית ומניחים על אש בינונית. כשהשמן נעשה מעורפל, מוסיפים את רצועות הפרושוטו, מערבבים כדי להבהיר את השומן והטעם של החזיר. זורקים פנימה את השום והרוזמרין, מקפיצים דקה עד שהם ריחניים.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
חרדל מוכן, אופציונליחרדל מוכן, אופציונלי
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
מוסיפים את הפטריות, מבשלים ומערבבים עד שהם משחררים את הלחות שלהם ומשחימים יפה, בערך 5 דקות; מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
4
מסירים מהאש.
5
מפוררים גבינת עזים באופן שווה על הקרום, מפזרים פטריות מוקפצות מסביב ומעליהם פונטינה מגורדת. מחליקים את הפיצה על האבן החמה בתנור ואופים 12 עד 15 דקות, עד שהקרום מזהיב ופריך, והגבינה מבעבעת.
מרכיבים שתצטרך
גבינת עיזיםגבינת עיזים
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
גבינת פונטינהגבינת פונטינה
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
לפני שחותכים את הפיצה לפרוסות, מגרדים פקורינו על כל העניין הארור!
מרכיבים שתצטרך
פקורינופקורינו
7
בקערה של מערבל חשמלי עומד המצויד בוו בצק, שלבו את השמרים, הסוכר והמים החמים; מערבבים בעדינות להמסה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
8
תנו לתערובת לעמוד עד שהשמרים מתעוררים לחיים ומתחילים להקציף, בערך 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מבושל לחלוטין, קצוץחזיר מבושל לחלוטין, קצוץ
9
הופכים את המיקסר לנמוך ומוסיפים את המלח ו -2 כפות שמן זית.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מוסיפים את הקמח, מעט בכל פעם, מערבבים במהירות הנמוכה ביותר עד להטמעת כל הקמח. כשהבצק מתחיל להתכנס, הגבירו את המהירות לבינונית; עצור את המכונה מעת לעת כדי לגרד את הבצק מהקרס. קבל תחושה של הבצק על ידי סחיטת כמות קטנה יחד: אם הוא פירורי, הוסף עוד מים; אם הוא דביק, הוסף עוד קמח - 1 כף בכל פעם.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
11
מערבבים עד שהבצק מתכנס לכדור, זה אמור לקחת כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
12
הופכים את הבצק על משטח מקומח קלות ומקפלים אותו על עצמו כמה פעמים; לישה עד שהוא חלק ואלסטי. יוצרים את הבצק לסיבוב ומניחים בקערה משומנת קלות, הופכים אותו לציפוי. מכסים בניילון נצמד או מגבת לחה ולתת לו לעלות במקום חם (כלומר מעל אור טייס גז) עד הוכפל בגודל, על 1 שעה. זה זמן טוב לתקוע אבן פיצה בתנור ולחמם אותם ל -500 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
13
לאחר שהבצק מכוסה וספוגי, הופכים אותו לדלפק מקומח קלות.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
14
מרדדים ומותחים את הבצק לגליל ומחלקים ל -3 חלקים שווים. מכסים ומניחים לנוח 10 דקות כך שיהיה קל יותר לרדד.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
15
מרדדים או מלטפים חתיכת בצק לעיגול בגודל 12 אינץ 'בעובי של כ -1 / 8 אינץ'. אבק משוט פיצה בקמח והחלק אותו מתחת לבצק הפיצה.
מרכיבים שתצטרך
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
סוכריות מצילות חייםסוכריות מצילות חיים
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
16
מברישים את הקרום בשכבה דקה של שמן זית, ומעליהם הטעמים האהובים עליכם. מחליקים את הפיצה על האבן החמה בתנור ואופים 12 עד 15 דקות, עד שהקרום מזהיב ופריך. חזור על הפעולה עם הבצק שנותר.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

האיטלקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, טרביאנו ורדיצ ' יו. האיטלקים יודעים אוכל והם יודעים יין. טרביאנו ורדיצ ' יו הם יינות לבנים איטלקיים המשתלבים היטב עם דגים ובשר לבן, ואילו קיאנטי הוא אדום איטלקי נהדר למנות כבדות ונועזות יותר. קסטלני קיאנטי אנאטה עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 14 דולר לבקבוק.
קסטלני קיאנטי אנאטה
קסטלני קיאנטי אנאטה
אודם בהיר בצבע אדום. האף עז ופירותי עם ניחוח סגול ורמז קל של דובדבנים ודומדמניות אדומות. החיך יבש ומאוזן, טאני קל שהופך לרכות קטיפתית.משתלב היטב עם פסטות טעימות למנות פסטה חריפות. אידיאלי עם צלי, סטייקים ועגל בגריל.תערובת: 90% סנג ' ובזה, 10% סיליגיולו
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
תה קר פירותי
קוגל תפוחי אדמה
תפוחי אדמה דרום-מערביים