קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות8
ציון בריאות6
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

פסטה ערמונית

פסטה ערמונית
פסטה ערמונית דורשת בערך 1 שעה ו 15 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה זו מכילה כ 7 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 277 קלוריות. מתאים ל-8 מנות. רק מעטים מאוד אהבו את המנה הזו. גשו לסופר וקנו מחית ערמונים, מלח ופלפל, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. . עם כפית ציון של 37% המנה הזאת לא משהו. נסו פסטה איטלקית עם נקניק וערמונים, פסטו ערמונים קלויים ועשבים עם פטריות, ו מילוי ערמונים (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, לשלב קמח, קמח מחיטה מלאה, מלח, אגוז מוסקט ופלפל; לערבב. הפוך באר במרכז ולהוסיף ביצים 2 כפות שמן זית; להכות היטב. בקערה לשלב מחית ערמונים ו 1/2 כוס מים; להוסיף תערובת ביצה. לשלב קמח ותערובת ביצה. הבצק יהיה נוקשה מאוד. התאם עם יותר קמח או מים. ללוש במשך 10 דקות ולאפשר בצק לנוח במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ערמוניםערמונים
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
חותכים חופן בצק. עם מערוך, רול רצועות רוחב 6 אינץ', 1/16 " עבה. השתמש במכונת פסטה אם יש לך אחד. רצועות אבק עם קמח. אפשר מעט יבש על בד מוסלין.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
מכונת פסטהמכונת פסטה
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
3
חותכים לפסטה ארוכה 1/4 " רחב. יבש במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פסטה ארוכהפסטה ארוכה
4
מוסיפים פסטה לסיר גדול של מים מלוחים רותחים במהירות עם כף שמן. מרתיחים במשך 5 דקות; ניקוז.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
מערבבים פסטה עם שמן זית, שום טחון, גבינת רומנו, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
רוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון
ופלפל כתוםופלפל כתום
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
6
מגישים באופן מיידי.