קושימומחה
מוכן ב6 שעות, 45 דק.
מנות6
ציון בריאות19
מגזין

פרמזן חצילים וקישואים בסיר האיטי

פרמזן חצילים וקישואים בסיר האיטי
מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 6 שעות ו 45 דקות. אם יש לכם שמן קנולן, גבינת פרמזן, רוטב ספגטי ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי לנצל את הקישואים תוכלו לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם ריבועי קינוח קישואים כמו קינוח. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 60%. ציון זה מוצק. נסו לזניה לבישול איטי בקיץ עם קישואים וחצילים, קישואים פרמזן וחצילים, ו חציל וקישואים פרמזן עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
מקציפים ביצים עם מים בקערה רדודה.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
2
מניחים פירורי לחם בקערה רדודה נפרדת.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
3
טובלים פרוסת חציל בביצים טרופות משני הצדדים ולוחצים בעדינות לפירורים לציפוי. מניחים בצד על צלחת. חזור על הפעולה עם פרוסות החצילים והקישואים שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
צנצנות שימורים מעוקרות של חצי ליטרצנצנות שימורים מעוקרות של חצי ליטר
4
תנו לירקות מצופים לנוח כ -5 דקות לקביעת הציפוי.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
5
יוצקים שמן קנולה למחבת גדולה וממלאים את התבנית לעומק של לפחות 2 סנטימטרים בשמן.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה עד שהשמן כמעט מעשן, בערך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
7
מטגנים 5 עד 7 פרוסות חצילים וקישואים למנה בשמן החם עד להזהבה, 3 עד 5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
8
מסננים על צלחת מרופדת במגבות נייר. חזור על טיגון הירקות המצופים שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
9
יוצקים כ 1/2 כוס רוטב ספגטי לתוך חרס של סיר איטי.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פסטהרוטב פסטה
ציוד שתשתמש בו
1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ
10
הניחו פרוסות חצילים וקישואים מעל הרוטב; למעלה עם כ 1/4 כוס גבינת מוצרלה ו 1/4 כוס תערובת גבינת פרמזן-רומנו על ירקות. חזור על שכבות של רוטב, חצילים ופרוסות קישואים וגבינה. כשכל פרוסות החציל והקישואים מרובדים, מעליהם את כל הרוטב שנותר.
מרכיבים שתצטרך
כפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצהכפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצה
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת
אורזו או פסטה בצורת אורזאורזו או פסטה בצורת אורז
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
11
מפזרים גבינת פרמזן.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
12
מבשלים על נמוך עד שהרוטב מבעבע, 6 עד 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
13
מניחים להתקרר 10 עד 15 דקות לפני ההגשה.