צ'ילי הודו עם שעועית לבנה

מוסיפים בצל; מטגנים עד חום בהיר ומכרז, על 10 דקות.

מוסיפים אורגנו וכמון; מערבבים 1 דקה. הגבר את החום לגובה בינוני.

מוסיפים תרנגול הודו; מערבבים עד שכבר לא ורוד, פירוק עם גב של כף. מערבבים אבקת צ ' ילי, עלי דפנה, אבקת קקאו, מלח וקינמון.

מוסיפים עגבניות עם המיצים שלהם, לשבור עם גב של כף.

מערבבים במלאי ורוטב עגבניות. מביאים לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים 45 דקות, ערבוב מדי פעם.

מוסיפים שעועית לצ ' ילי ומבשלים עד שהטעמים מתערבבים, בערך 10 דקות יותר. השליכו את עלי המפרץ. (ניתן להכין 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. תתחמם מחדש מעל חום בינוני-נמוך לפני שתמשיך.)

מצקת צ ' ילי לתוך קערות. להעביר בצל אדום, כוסברה ויוגורט בנפרד.

Ladle chili into bowls. Pass red onion, cilantro and yogurt separately.