צ'יפוטלה-ממרח גבינת שמנת משמש
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תבלין, אז תנו הזדמנות ל Chipotle-משמש גבינת שמנת להפיץ. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 2 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 145 קלוריות. מתאים ל-12 מנות. זמן הכנת המתכון כ 15 דקות. לכו לחנות ותביאו שימורי משמש, פלפל צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קרקרים, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: משמש-צ'יפוטלה - גבינת שמנת כוכב, ממרח גבינת משמש אננס, ו ממרח גבינת שמנת חזיר.
הוראות
מורחים גבינת שמנת על תחתית צלחת עוגה.
בישול משמר, פלפלים ומים בסיר על חום בינוני-נמוך 5 דקות. או עד ששומרים נמסים, ערבוב מדי פעם. מערבבים בצל; מורחים על גבינת שמנת.
יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז
צ ' ילי ניתן לזווג עם קאווה, גרנאש, ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא מערות רוג ' ר Goulart Gran Reserva קאווה. יש לו 4.7 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 23 דולר.
![מערות רוג ' ר גולארט גראן רזרבה קאווה]()
מערות רוג ' ר גולארט גראן רזרבה קאווה
היינות המועסקים בייצור קאווה נבחרים בקפידה רבה והם כפופים לתקופת הזדקנות מינימלית של ארבע שנים. לאחר 24 חודשים – ופעם בשנה – הבקבוקים בהזדקנות כפופים לטכניקת déplacé, המורכבת מניעור הבקבוקים על מנת homogenize ולהשיג מיצוי גדול יותר במונחים של פוטנציאל ארומטי וטעם שלהם, על פני יותר מ 48 חודשים של הזדקנות. התוצאה היא קאווה עדינה עם צביעה צהובה חיוורת, גוונים זהובים בהירים, וניצוץ מדהים, כמו גם זרי פרחים מעניינים, מורכבים וחזקים.תערובת: 60% Xare-lo, 20% Macabeo ו 20% Parellada