צזיקי

יש הרבה וריאציות על צזיקי כמה יש לך לגרר את המלפפונים ולקרוא יוגורט רגיל, אשר אני מוצא קצת נוזל, אז אני משתמש יוגורט יווני. אם אתה יכול רק לקבל יוגורט רגיל, להשתמש במגוון שומן מלא ולנקז אותו במסננת רשת מרופדת בכותנה, או בד ניקוז דומה, במשך כמה שעות במקרר.כולם בפריז כבר קצת תחת מזג האוויר, לא בהכרח פיזית, אבל נפשית, כי למרות שאנחנו על סף האביב, שלה כבר מטפטף גשם וקר, וכולנו היה מספיק של החורף, merci beaucoup. אז למרות מזג האוויר ומסיבות שונות הגיע הזמן להוציא את ה-ros ואת ה-Tzatziki הופיעו כמתאבן בעוד כמה מאיתנו התגברו על הצינה ועשו את הטוב ביותר של מזג האוויר המעונן על שולחן מאולתר שהוקם בחצר הבניין.השאריות עשו ניגוד מגניב לשדי העוף המתובלים להפליא, אשר הושרו בתבלינים הירוקים מישראל. זה מצחיק כשאנשים אומרים לי שאין להם זמן לבשל, כי לתרנגולת הזאת לקח פחות מעשר דקות להתכונן. (יש להודות, זה היה יכול לקחת פחות זמן אם לא היה ros מעורב.) אבל גם אם אין לך חברים שנותנים לך תבלינים, אני לעתים קרובות לשמור צנצנת של תערובת עשב טוסקנה זה סביב להכין עוף באותו אופן, אז אני תמיד לשמור על צנצנת על hand.So אם תמצא את עצמך עם קצת שמיר טרי על הידיים שלך, ומזג האוויר מבטיח איפה אתה גר, אני לא יכול לחשוב על דרך טובה יותר ללוות כוס יין או מה שאתה מגיש לארוחת ערב.צזיקי

אודות 6 מנות

אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול שאתה אוהב. אני מעדיף כבד על השמיר, עם מנה טובה של מנטה טרי שם. יש אנשים שאוהבים פטרוזיליה עלה שטוח גם כן. Tzatziki הוא למעשה טוב יותר נעשה יום לפני שאתה מתכנן לשרת אותו, אשר נותן את הזמן השום כדי להחדיר את היוגורט.1 מלפפון גדול, קלופים ופרוס חצי לאורך1 כפית מלח ים, ועוד taste4 שיני שום, קלופים ו minced2 כוסות (450 גרם) יווני yogurt1 / 3 כוס שמיר קצוץ מנטה טרי, mixed1 כף שמן זית

השתמש בכפית לגרד את הזרעים מהמלפפון, ולהשליך אותם.

קוביות המלפפון לחתיכות קטנות או לגרוס עם חורים גדולים של פומפיה תיבת.

מערבבים את חתיכות מלפפון במסננת עם המלח, ולתת להם לעמוד במשך כ 30 דקות, רועד ולהפוך אותם כמה פעמים כדי לעודד אותם לגרש את המים שלהם.

לאחר שהתנקזו, לסחוט את חתיכות מלפפון במכנס כדי להוציא את רוב הנוזל העודף, ולהעביר אותם לקערה גדולה.

מערבבים את המלפפונים עם השום, יוגורט, עשבי תיבול ושמן זית, וטעם, מוסיפים עוד מלח אם תרצה בכך. בהתאם למותג של יוגורט, ייתכן שתרצה להוסיף שפריץ של מיץ לימון טרי אם אתה רוצה את זה יותר חריף.הגשה ואחסון: צזיקי הוא למעשה מוגש טוב יותר יום אחרי שלה עשה, כך לתכנן בהתאם. זה יכול להיות מורכב עד שלושה ימים מראש.מתכונים קשורים

פרוזן יוגורט תות

שעועית מטוגנת עם פטה, סורל וסומק

Raita

פטה במרינדה

חומוס

קוויאר חצילים