צלעות קצרות מטוגנות דביקות וצדפות צרובות ברוטב זעפרן כתום
צלעות קצרות מטוגנות דביקות וצדפות צרובות עם רוטב זעפרן כתום מסתובב 3 שעות ו -35 דקות מתחילתו ועד סופו. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.ומחירו 8.24 דולר למנה. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 68 גרם חלבון, 48 גרם שומן, ובסך הכל 962 קלוריות. 2 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. לא הרבה אנשים באמת אהבו את המנה העיקרית. צאו לחנות ואספו ציר בקר, ציר עוף, פפריקה ועוד מספר מצרכים להכין אותו היום. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב אחר ללא גלוטן וראשוני דיאטה. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון ספוני מוצק של 76%. משתמשים שאהבו את המתכון הזה אהבו גם הם צלעות קצרות מטוגנות עם שרימפס צרוב וגריסים, צלעות קצרות מטוגנות עם צדפה צרובה על עוגת מופונגו, ו פאן צרוב צדפות עם רוטב עגבניות זעפרן.
הוראות
לצלעות הקצרות: חממו את התנור ל -350 מעלות צלזיוס.
בקדרה גדולה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מתבלים את הבשר במלח ופלפל ומשחימים מכל הצדדים.
מוציאים את הצלעות הקצרות ומניחים בצד.
מוסיפים למחבת את הבצל, הגזר, הפפריקה, הקימל והטימין ומבשלים עד לריכוך, כ -10 דקות.
יוצקים פנימה את הדבש, היין האדום והציר ומביאים לרתיחה. מחזירים את הבשר למחבת; הנוזל צריך כמעט לכסות את הבשר.
מכניסים את הסיר לתנור ולשים את המכסה באופן רופף כדי לאפשר לאדים לברוח והרוטב להסמיך. מבשלים עד שהבשר רך מאוד, 2 1/2 עד 3 שעות.
מניחים את הבשר על מגש ושומרים עליו חם. במידת הצורך מבשלים את הנוזל על אש גבוהה עד שהוא סמיך וסירופי.
מסירים מהאש ומחזירים את הבשר לתבנית בזמן שמכינים את הצדפות.
לצדפות: בסיר על אש גבוהה מוסיפים את מרק העוף, השמנת, גרידת התפוז והזעפרן, אם משתמשים. מבשלים עד שהנוזל מצטמצם וסמיך, כ -10 דקות. בינתיים מייבשים את הצדפות במגבות נייר. מתבלים אותם היטב במלח ופלפל. שמים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים 3 כפות שמן זית. צורבים את הצדפות מבלי להזיז אותן למשך 1 עד 2 דקות. כשהם משחימים יפה, הופכים אותם וצורבים אותם בצד השני.
מוציאים את הצדפות ומניחים בצד.
יוצקים את עודפי השמן ומוסיפים את תערובת השמנת למחבת.
תן לזה להפחית על אש גבוהה במשך כ -2 דקות. מחזירים את הצדפות למחבת ומבשלים עד שהם מחוממים, בערך 1 דקה נוספת.
מגישים את הצלעות הקצרות הדביקות ומעליהן צדפות השמנת; מקשטים בגרגר הנחלים.
יין מומלץ: פינו נואר, שרדונה, Chenin Blanc
צדפות עובד ממש טוב עם פינו נואר, שרדונה, שנין בלאן. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים נהדרים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלך מותאמות עם בייקון או בשר מרפא אחר, נסה פינו נואר צונן קלות. מרתפי הדרקון סטא. ריטה הילס פינו נואר עם דירוג 4.8 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 45 דולר לבקבוק.
![מרתפי דרגונט סטא. ריטה הילס פינו נואר]()
מרתפי דרגונט סטא. ריטה הילס פינו נואר
2016 היה עוד אחד בשורה של בצירים נהדרים בסנטה ברברה. היה לנו עוד ניצן מוקדם, ו (בניגוד לשנת 2015) מזג אוויר מושלם במהלך הסט, מה שמאפשר יבול חזק ומאוזן. מאי, יוני ויולי היו חמים למדי וההבשלה הייתה מהירה למדי; עם זאת, אוגוסט קריר לא עונתי האט את הגפנים במידה ניכרת. עבור היינן זה היה כמעט אידיאלי, מכיוון שהענבים הצליחו להשלים את ההבשלה לאט, ללא דוקרני חום, והענבים שמרו על חומציות מצוינת. במהלך סדרה של בקרים קרירים, בחרנו כל בלוק בבשלות ואיזון כמעט מושלמים. נראה כי היינות בעלי אופי פרי נהדר, חומציות טרייה ומבנה טאני ועומק מוצק.