צרפתית בהבזק: אפונה צרפתית
צרפתית כהרף עין: אפונה צרפתית היא ללא גלוטן וקמאיות מנה צדדית. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 206 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %15 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכי לחנות וקחי צ'רביל, שאלוט, אפונה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 20 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. מתכונים דומים: צרפתית בהבזק: עדשים צרפתיים Olivey וסלט שעורה, צרפתית בהבזק: כופתאות מרק בצל צרפתי, ו French In A Flash: Chouquettes.
הוראות
במחבת רחבה, להמיס את החמאה על אש בינונית נמוכה.
מוסיף את שאלוט, ו sauté עד רך וריחני, על 1 דקה.
מוסיפים את החזיר, מתבלים במלח ופלפל, וטוגנים 1 דקה יותר.
מוסיפים את האפונה והמים, מנמיכים את החום לנמוך, ומבשלים מכוסים במשך 10 דקות.
מוסיף את השמנת, ולהתאים את התיבול לפי הצורך. אפשר להמשיך לבשל, חשוף, עוד 2 עד 3 דקות, עד שהרוטב התעבה סביב האפונה. מערבבים את chervil, פלפל טרי נוסף, ומגישים מיד.