קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות42
מתכונים קשורים
בייקון מזוגג כתום
סיידר אננס מתוק
פסטו בזיליקום פקאן
שקדי בקר בגריל עם מחית סלק זהב וגבינה כחולה
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
צרפתית במהירות הבזק: Choucroute Nouvelle
צרפתית בהבזק: Choucroute Nouvelle עשוי להיות רק בצד המנה אתה מחפש. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 147 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 9g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פטרוזיליה עם עלה שטוח, כרוב סבוי, ריזלינג ועוד מספר מצרכים לעשות היום. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, ו3 היה אומר שזה פגע במקום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. נסו צרפתית בהבזק: עדשים צרפתיים Olivey וסלט שעורה, צרפתית בהבזק: כופתאות מרק בצל צרפתי, ו צרפתית בהבזק: אפונה צרפתית (מתכונים דומים).
הוראות
1
להמס את החמאה במחבת sauté עם צדדים גבוהים על חום בינוני. מסדרים את הנקניקיות במחבת, וחום במשך 2 דקות, עד קרום קטן מופיע בצדדים התחתונים. בזמן שהם מבשלים, השתמש בנקודת סכין חדה לדקור כל נקניק שלוש פעמים לאורך שלה, משאיר נחיריים קטנים לנקניקיות" לנשום " דרך בזמן שהם מבשלים. בסוף 2 דקות, להפוך את הנקניקיות וליצור את אותם חורים בצד האחורי.
מרכיבים שתצטרך![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו![צנצנת שימור פטל ללא גרעינים]()
צנצנת שימור פטל ללא גרעינים
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםציוד שתשתמש בו![2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך]()
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות2
הוסף מספיק ריזלינג כדי לכסות את הנקניקיות על 2/3 הדרך למעלה. אתה לא צריך לחכות שהצד השני יהיה חום. להזמין לפחות 1/4 כוס היין. הפעל את החום עד גבוה. מתבלים את נוזל הבישול במלח ופלפל. להפוך את הנקניקיות מדי פעם כפי שהם מבשלים.
מרכיבים שתצטרך![1 כוס אורז בר, שטוף היטב]()
1 כוס אורז בר, שטוף היטב![ריזלינג]()
ריזלינג![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
ריזלינג1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)3
אפשר לרוב היין לרתוח. לאחר כ 40 דקות, יהיה מעט מאוד נוזל עזב, וזה יהיה מוכתם עם מיצי נקניק ועבה. הנקניקיות יתחילו חום בחמאה מתחילת תהליך הבישול, כך להפיל את החום עד בינוני. ברגע שהם משחימים מספיק בצד אחד, להפוך את הנקניקיות מעל, וחום במשך כמה דקות נוספות בצד השני.
מרכיבים שתצטרך![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים2 זיתים ממולאים בפימיינטו(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)4
כאשר הנקניקיות הן חדות וזהובות משני הצדדים, להסיר אותם מהמחבת לצלחת.
מרכיבים שתצטרך![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופיםציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות5
הוסף את 1/4 כוס ריזלינג שהזמנתם קודם לכן, וטאטא את רוטב המחבת לעקביות חלקה.
מרכיבים שתצטרך![ריזלינג]()
ריזלינג![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ריזלינגפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![לימון סחוט טרי, או לפי הטעם]()
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות6
צלחת choucroute על ידי mounding כרוב Savoy braised (מתכון כדלקמן) בקערה גדולה, רחבה. ואז לחתוך את כל הנקניקיות לשניים בזווית ולסדר אותם על גבי.
מרכיבים שתצטרך![כרוב סבוי]()
כרוב סבוי![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים
כרוב סבוי1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופיםציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)7
יוצקים את רוטב המחבת על כל העניין, ומקשטים עם פטרוזיליה עלים שטוחים טריים.
מרכיבים שתצטרך![פטרוזיליה דף שטוח טרי]()
פטרוזיליה דף שטוח טרי![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
פטרוזיליה דף שטוח טריפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות8
מגישים עם חרדל דיז ' ון ו cornichons, וכמובן, בגט חם ועוד בקבוק מגניב של ריזלינג Alsatian.
מרכיבים שתצטרך![רגל טלה, מעצם]()
רגל טלה, מעצם![Gherkins]()
Gherkins![בגט]()
בגט![ריזלינג]()
ריזלינג
רגל טלה, מעצם
Gherkins
בגטריזלינג10
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה, ולאחר מכן מוסיפים את חומץ תפוחים תפוחים, ריזלינג, וקומץ מלח.
מרכיבים שתצטרך![נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם]()
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם![ריזלינג]()
ריזלינג![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעםריזלינג
1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעיםציוד שתשתמש בו![6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות]()
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות11
מוסיפים את קווצות הכרוב למים, ואת blanch במשך 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![ל-1 אננס]()
ל-1 אננס![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן
ל-1 אננס1 כפית מלח היקורי מעושן12
מסננים במסננת גדולה, לרוץ מתחת למים קרים.
מרכיבים שתצטרך![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן
1 כפית מלח היקורי מעושןציוד שתשתמש בו![1/2 קילו טופו יציב, שבור]()
1/2 קילו טופו יציב, שבור
1/2 קילו טופו יציב, שבור13
להחזיר את אותו סיר לתנור על אש נמוכה, ולהוסיף 1/2 כפות חמאה ושמן זית. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את העירית, הפטרוזיליה והכרוב, ומעלים את החום לגובה בינוני. מתבלים במלח ופלפל שחור סדוק.
מרכיבים שתצטרך![פלפל שחור סדוק]()
פלפל שחור סדוק![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות![ל-1 אננס]()
ל-1 אננס![מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)]()
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו![פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט]()
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
פלפל שחור סדוק
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריותל-1 אננסמרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)2 זיתים ממולאים בפימיינטו
פרוסים לחתיכות של 1/2 אינץ', שוטפים ושומרים עלים יפים, לקישוט1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעיםציוד שתשתמש בו![פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)]()
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)![6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות]()
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות14
לטגן במשך 5 דקות עד שרוב המים העודפים התאדו. מערבבים בחרדל.
מרכיבים שתצטרך![מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק]()
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק![1 כפית מלח היקורי מעושן]()
1 כפית מלח היקורי מעושן
מלפפון אנגלי, קלוף, זרע ופרוס דק1 כפית מלח היקורי מעושן15
שים את הכרוב המטוגן בקערה גדולה, ומעל עם כף הנותרים של חמאה. לזרוק מעיל כמו החמאה נמסה, ומעל כרוב סבוי עם חצאי נקניק ורוטב המחבת שלהם.
מרכיבים שתצטרך![כרוב סבוי]()
כרוב סבוי![ל-1 אננס]()
ל-1 אננס![1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים]()
1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים![2 זיתים ממולאים בפימיינטו]()
2 זיתים ממולאים בפימיינטו![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
כרוב סבויל-1 אננס1 קילו תפוחי אדמה קטנים של יוקון גולד, מקורצפים אך לא קלופים2 זיתים ממולאים בפימיינטופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותציוד
מרכיבים
1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם]()
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם2(חוֹרֶף)![חמאה, בתוספת 1 כף]()
חמאה, בתוספת 1 כף20![עירית, לרבעים]()
עירית, לרבעים2(חוֹרֶף)![פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים]()
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים12קישורים![מגוון נקניקיות גדולות (Andouille, טולוז, איטלקי מתוק, וכו'.)]()
מגוון נקניקיות גדולות (Andouille, טולוז, איטלקי מתוק, וכו'.)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות]()
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות1בקבוק![אודות ריזלינג]()
אודות ריזלינג1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)![ריזלינג]()
ריזלינג4ריבס, קצוץ טרי או קפוא![מלח ופלפל]()
מלח ופלפל1ראש![סבוי כרוב, לרבעים, cored, וחותכים לרצועות 1/2 אינץ]()
סבוי כרוב, לרבעים, cored, וחותכים לרצועות 1/2 אינץ11 קילו קישואים,![חרדל מלא]()
חרדל מלא
נייר שחור טחון טרי, לפי הטעם2(חוֹרֶף)
חמאה, בתוספת 1 כף20
עירית, לרבעים2(חוֹרֶף)
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים12קישורים
מגוון נקניקיות גדולות (Andouille, טולוז, איטלקי מתוק, וכו'.)1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)
2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות1בקבוק
אודות ריזלינג1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ריזלינג4ריבס, קצוץ טרי או קפוא
מלח ופלפל1ראש
סבוי כרוב, לרבעים, cored, וחותכים לרצועות 1/2 אינץ11 קילו קישואים,
חרדל מלאיין מומלץ: בורדו, שמפניה, בורדו לבן
בורדו, שמפניה ובורגונדי לבן הן אפשרויות נהדרות לצרפתית. יין צרפתי הוא מגוון בדיוק כמו אוכל צרפתי, אבל אתה כמעט ולא להשתבש עם שמפניה. אם הארוחה שלך דורשת יין לבן, אתה יכול גם לנסות בורגונדי לבן. לאדום, נסה תערובת בורדו אדומה. אתה יכול לנסות Les Hauts דה Lagarde בורדו בלאן. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 14 דולר לבקבוק.
