קאנולי די ריקוטה

קנולי די ריקוטה דורש בערך 1 שעה ו -30 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה זו מכילה סביב 15 גרם חלבון 56 גרם של שומן, וסך הכל 2516 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם וניל, פצפוצי שוקולד זעירים, סוכר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. , שהוא מוצק. נסו Chocolate Chip-Orange Cannoli (Cannoli di Ricotta), קאנולי די ריקוטה, ו קנולי עם ריקוטה שמנת (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה גדולה, לשלב את הקמח, קינמון, סוכר, אבקת קקאו לחתוך את החמאה עם 2 סכינים או חותך מאפה, עד התערובת דומה פירורים גסים.

מרכיבים שתצטרך

נייר אורז

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את Marsala ומעצבים את הבצק לכדור. עוטפים את הבצק בפלסטיק ומקררים. בסיר 3 1/2 ליטר, מחממים את שמן קנולה ל 350 מעלות F. בקערת ערבוב, מערבבים יחד את הריקוטה, סוכר, וניל, גרידה כתומה ושבבי שוקולד עד מעורבב היטב. כפית לתוך שקית מאפה עם קצה פתוח ומקום במקרר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית חלב 2%

לחם לבן, פרוס דק (כ-18 פרוסות)

פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

שמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננת

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

סוכריות מגוונות וקרקרים קטנים בצורת דובי דבש, אופציונלי

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מיץ לימון, אופציונלי

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

תערובת עוגה טבעית

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

גב שומן חזיר

מוציאים את הבצק מהמקרר ומתחלקים ל-4 חתיכות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

גלגל חתיכה אחת על משטח שטוח עם מערוך לעובי 1/16 אינץ'. באמצעות חותך עוגיות, לחתוך עיגולים 4 אינץ מהבצק. באמצעות הסיכה המתגלגלת, מגלגלים כל מעגל לתוך אליפסה ועוטפים את כל האליפסה לאורכה סביב צורת מתכת, אוטמים את הקצוות עם חלבונים ביצה. להבעיר את הקצוות עם אצבעות. בעדינות טיפה את קליפות קנולי לתוך השמן החם ומטגנים עד חום זהוב כהה, על 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנולי

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

גליל פירות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

סוכריות בטעם אבטיח

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

הסר מן השמן עם כפית מחוררת ולאפשר לנקז על מגבות נייר. כאשר קנולי הם מגניבים מספיק כדי לגעת, לסובב את התבניות מן הפגזים. הפגזים עשויים להתבצע יום אחד מראש ומותר לנוח, לא ממומשים וחשופים. כדי להשלים את הקנולי, דברים עם קרם ריקוטה, אבק עם אבקת סוכר ומגישים.;

מרכיבים שתצטרך

רול-אפ פירות צהוב

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

(מומלץ: רוטב A1)

ופלים מיניאטוריים של וניל

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

בסיר 2 ליטר, לשלב את הסוכר והמים ולהביא לרתיחה, לוודא שכל הסוכר הוא מומס.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הסר מהחום. בסיר גדול, לשלב את ההתלהבות ומספיק מים קרים כדי לכסות ולהביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הסר את ההתלהבות, לשטוף עם מים קרים לחזור על התהליך 2 פעמים נוספות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

מניחים את גרידת blanched בסיר ושופכים את הסירופ על ההתלהבות, הוספת אינץ ' נוסף כדי לכסות את ההתלהבות. מביאים לרתיחה, להפחית לרתיחה ומבשלים עד ההתלהבות הוא שקוף ורך.

מרכיבים שתצטרך

3 תותים קפואים ללא סוכר