קארי ירוק חורף
קארי ירקות חורף יכול להיות רק הודי מתכון שאתה מחפש. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 313 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 13 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. זה יהיה להיט בחג החורף שלך. גשו לסופר וקנו כרוב, גי, שום, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו ירוק חורף ובייקון, בקלה ממולאת בירוק חורף, ו סלט ירקות חורף (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר גדול, כבד או ווק עם מכסה, להמיס ghee על חום בינוני. בינתיים, קוצצים ירקות בערך ולשטוף. "אתה יכול להשתמש רק באחד או שילוב של ירקות. וג ' י נותן את העושר הירוקים, אבל אתה יכול להשתמש בכל שמן בישול במקום."
מפזרים זרעי כמון, סיר מערבולת להתפשט, ולתת לרחוש 30 שניות.
מערבבים שום ולחשוש עד הזהב חיוור, 10 עד 20 שניות. מערבבים בצ 'ילה וג' ינג ' ר; לבשל 30 שניות. "אני חום את השום לטעם קלוי, ולאחר מכן להוסיף את הג' ינג 'ר הלח וצ' ילה כדי לעצור את הקלייה לפני שהוא מקבל כהה מדי."
מוסיפים כורכום ומלח ומבשלים 1 דקה. מערבבים בסוכר חום.
מבשלים עד שהסוכר מתמוסס, כ -30 שניות.
להוסיף חצי של ירקות, להגדיל את החום בינוני גבוה, ולתת לנבול עד מופחת מספיק כדי להוסיף חצי אחר. באמצעות מלקחיים, מערבבים היטב ירקות כדי מעיל עם תערובת תבלינים.
לבשל, חשופה, ערבוב עד הירוקים הם כמעט מכרז, 6 עד 8 דקות. לכסות ולבשל 1 דקה יותר.
הסר מהחום ולתת לשבת, מכוסה, 15 דקות.
מגישים עם קארי חומוס תמרינדי ואורז בסמטי מאודה אם אתה רוצה.
* מצא ghee (חמאה מזוקקת) בשווקים הודיים. או, עבור המתכון של דהלוואלה, לראות sunset.com/ghee.
וריאציות: במקום ירקות, לנסות כמות שווה של כרוב ניצנים פרוסים, ברוקולי פרוס דק גבעולים, או תפוחי אדמה מבושלים.
יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג
צ ' נין בלאן, גוורצטרמינר וריזלינג הם הבחירה הראשונה שלי לאסיאתים. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא ראטס מקורי Chenin Blanc. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 14 דולר.
Raats מקורי Chenin Blanc
Chenin המקורי הוא בעל מבנה ללא שימוש בכל אלון על מנת לשמר את "המקורי" של היין, תוסס פרי fesh אופי. זה ארוז עם טעמים עסיסיים של אננס, תפוח טעים זהוב והדרים, עם רמזים של זנגביל, יערה ופריחה כתומה מינרליות יפה. זה בהיר, מציע טעים מן Chenin מאסטר Bruwer ראטס יריבים מיטב Loire עמק Chenin."באמת נקי לחתוך, עם אפרסק לבן, יערה ורשימות מינרליות כי לנהוג דרך ארוך, מוגדר היטב לסיים. יש גם חומציות פריך גדול קבור כאן."צופה ביין89 נקודות