קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות4
ציון בריאות60
מגזין

קונפי הודו עם שמן זית

קונפי הודו עם שמן זית
צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה עיקרית ראשונית? קונפי הודו עם שמן זית יכול להיות מתכון נהדר לנסות. מנה אחת מכילה 1199 קלוריות, 190 גרם חלבון ו 43 גרם שומן. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %47 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, לכו לחנות ותרימו מספיק כדי לכסות לגמרי את הבשר, השום, המלח הכשר, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות מתכונים דומים: שמן זית עלומה עוף וצנוניות עם פסטו הדרים, קונפי ברווז עלומה שמן זית, ו ביצים ממולאות עם טונה קונפי, זיתים, עגבניות ושמן זית.

הוראות

1
בקערה גדולה של ערבוב לא מגיב, לזרוק את חלקי טורקיה עם מלח, פלפל, ובצל. מכסים היטב ומקררים בין לילה, עד עשרים וארבע שעות.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
2
למחרת, לשטוף את טורקיה תחת מים זורמים קרים ומניחים את כל החלקים בסיר ברזל יצוק בינוני או אמייל. נסה להתאים את החלקים בשכבה אחת.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
יוצקים על השמן ולוודא כי כל החלקים מכוסים. הגדר את הסיר על חום מאוד ומבשלים עד השמן מגיע לרתיחה, על 30 דקות. הפעל את החום למטה עוד יותר ולהמשיך להתבשל על חום נמוך מאוד על הכיריים במשך 2.5 עד 3 שעות, עד טורקיה הוא רך. היזהר כי השמן מגיע לרתיחה נמרצת יותר. חלקי טורקיה צריך להיות חיוור ורך.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
כאשר חלקים מבושלים, לכבות את החום ולתת את חלקי טורקיה ואת השמן להתקרר בסיר. כאשר מגניב מספיק, לכסות את הסיר ולהעביר אותו למקרר. ודא החלקים מכוסים לחלוטין על ידי השמן—אם לא, לשפוך על יותר שמן זית עד שהכל שקוע. הבשר יחזיק במקרר במשך כמה שבועות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר